Budincă de tapioca cu mango și cocos

Budincă de tapioca cu mango și cocos din: tapioca, apa, lapte de cocos, zahar, mango.

Budinca de tapioca este o delicioasă și răcoritoare combinație de texturi și arome exotice. Tapioca se transformă într-o budincă moale și pufoasă, iar mango-ul adaugă o notă dulce și suculentă.

Laptele de cocos oferă o cremozitate bogată și un gust tropical, iar combinația lor rezultă într-un desert răcoritor și satisfăcător.

Ingrediente:

• 1/4 cană de tapioca
• 1 cană de apă
• 2 căni de lapte de cocos
• 1/4 cană de zahăr (poate fi ajustat în funcție de preferințe)
• 1 mango matur

Mod de preparare:

Într-un vas, amestecați 1/4 cană de tapioca cu 1 cană de apă și lăsați-o să se hidrateze timp de aproximativ 15 minute.

Într-o cratiță, adăugați 2 căni de lapte de cocos și 1/4 cană de zahăr și încălziți la foc mediu. Amestecați până când zahărul se dizolvă complet.

Adăugați tapioca hidratată în cratiță și continuați să amestecați constant până când amestecul începe să se îngroașe.

Reduci căldura și fierbi timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când tapioca devine complet transparentă, amestecând din când în când pentru a evita lipirea de fundul cratiței.

Îndepărtați cratița de pe foc și lăsați budinca să se răcească la temperatura camerei. Taiați un mango matur în bucăți mici și adăugați-l peste budincă.

Amestecați ușor și puneți budinca în frigider pentru cel puțin 1-2 ore înainte de servire.

Budincă de tapioca cu mango și cocos

Informații nutriționale (valori aproximative):

• Calorii: 300-350 kcal
• Carbohidrați: 50-60g
• Proteine: 2-4g
• Grăsimi: 10-12g

Această rețetă este perfectă pentru zilele calde de vară și poate fi savurată ca atare sau cu o lingură de smântână de cocos deasupra pentru un plus de savoare.

Pofta buna!

poate iti place si:

Budincă de tapioca cu lapte

Pofta buna!