Ardei umpluti cu carne, orez si patrunjel

Ardei umpluti cu carne, orez si patrunjel din: ardei grasi, rosii cherry, caren tocata (amestec vită cu porc), ceapa, orez, ou, ulei, patrunjel verde, zeama de lamaie, sare, piper, supă de legume.

Ingrediente:

• 6 ardei grasi mari
• 10 roşii cherrv
• 600 g came tocată (amestec vită cu porc)
• 2 cepe potrivite
• 100 g orez
• 1 ou
• 2 linguri ulei
• pătrunjel verde tocat
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 300 ml supă de legume
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se spală ardeii, se taie un capac, pe orizontală, păs­trând codiţele, se cuirăţă de seminţe şi fibrele din interi­or şi se lasă să se scurgă. Separat, se amestecă car­nea tocată cu ceapa rasă, orezul fiert separat şi scurs, oul bătut, pătrunjelul tocat, sare şi piper, după gust.

Se umplu ardeii cu com­poziţia de carne, se aşază într-o cratiţă mare, se pun printre ardei roşiile cherry, crestate în cruce, se adaugă supa de legume, cele două linguri de ulei şi se pun la cuptor, acope­riţi cu capac.

Du­pă 30 de minute se descoperă vasul, se adaugă zeama de lă­mâie şi se lasă să se gra- tineze încă 10-15 minute. Se servesc calzi, garnisiţi cu smântână.

Ardei umpluti cu carne, orez si patrunjel

Pofta buna!