Țuică de Cireșe

Țuică de Cireșe: Preparare Pas cu Pas – este o băutură, apreciată pentru aroma sa intensă și gustul dulceag, obținută prin fermentarea și distilarea cireșelor coapte.

Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să își creeze propria băutură acasă, folosind ingrediente naturale și metode tradiționale.

Ingrediente:

• 10 kg de cireșe bine coapte, fără sâmburi
• 2 kg de zahăr
• 10 litri de apă
• 100g drojdie de vin (opțional, pentru a accelera procesul de fermentare)

Mod de Preparare:

Spală bine cireșele și îndepărtează sâmburii. Este important ca cireșele să fie bine coapte pentru a asigura un gust dulce și aromat al țuicii.

Pune cireșele într-un recipient mare (butoi sau damigeană) și adaugă zahărul.

Toarnă apă peste cireșe, amestecând bine pentru a se dizolva zahărul. Dacă folosești drojdie de vin, dizolv-o în puțină apă călduță și adaug-o în amestec.

Acoperă recipientul cu un capac sau cu o pânză și lasă-l într-un loc cald, ferit de lumina directă a soarelui, timp de 4-6 săptămâni.

Amestecă zilnic pentru a preveni formarea mucegaiului și pentru a asigura o fermentare uniformă. Procesul de fermentare este complet când nu mai sunt bule de gaz în amestec.

După ce fermentarea este completă, lichidul trebuie distilat pentru a obține țuica.

Transferă amestecul într-un alambic și încălzește-l treptat. Colectează prima parte a distilatului (numită „frunza”) separat, deoarece aceasta conține compuși volatili care nu sunt potriviți pentru consum.

Continuă distilarea și colectează țuica propriu-zisă. Distilarea se oprește atunci când conținutul de alcool din distilat scade sub un anumit nivel (verifică cu un alcoolmetru).

Țuica obținută se poate consuma imediat, dar este recomandat să o lași la maturat pentru cel puțin 6 luni într-un recipient de sticlă sau lemn pentru a-și dezvolta pe deplin aromele.

Reteta Țuică de Cireșe

Valorile Nutriționale (per 100 ml)

• Calorii: 220
• Carbohidrați: 25g
• Zahăr: 25g
• Alcool: 40-45%

Țuica se servește tradițional la temperatura camerei, în pahare mici de shot.

Este perfectă pentru a fi consumată ca aperitiv înainte de masă sau pentru a însoți diverse gustări tradiționale.

Merge de minune cu preparate tradiționale românești, cum ar fi slănina afumată, brânzeturi, mezeluri și murături.

De asemenea, poate fi servită alături de deserturi, în special cele pe bază de fructe, pentru a accentua aroma cireșelor.

Poate fi savurată simplu sau folosită ca ingredient în diverse cocktailuri pentru a adăuga o notă de fructe și aromă distinctă.

Asigura-te că recipientele și ustensilele folosite sunt foarte curate pentru a evita contaminarea și pentru a asigura o fermentare corectă.

Monitorizează atent procesul de fermentare și distilare pentru a obține o țuică de cea mai bună calitate.

Experimentează cu diferite tipuri de cireșe sau adaugă alte fructe pentru a crea variante unice și personalizate ale țuicii.

Prepararea este un proces ce necesită răbdare și atenție, dar rezultatul final este o băutură autentică și aromată, care îți va răsfăța papilele gustative.

Savurati!