Pasare (sitar) fripta la cuptor din: sitari, slanina, unt, sare, paine. Ingrediente: 6 sitari 200 g slănină 1 lingură unt 6 felii de pîine sare Mod de preparare: Se curăţă de pene când este aproape de a fi fript. Se frige cu capul şi cu labele, şi nici intestinele nu se scot. Se […]
Sitari umpluti cu garnitura de anghinare umplute cu mazare, ciuperci umplute, cartofi chips si crutoane cu mus de sunca Ingrediente: 9 sitari 250 g ficat 150 g şuncă afumată sare piper 6 funduri de anghinară sau napi 200 g mazăre 12 ciuperci mari 2 ouă 1 legătură mărar 6 crutoane prăjite 2 linguri sos alb […]
Sitari la tigaie cu garnitura de budinca de cartofi, castane glasate, intestine de sitari cu costita pe crutoane, buseuri din foitaj, umplute cu tocatura de sitari Ingrediente: 9 sitari 12 crutoane triunghiulare 50 g piept afumat 120 g unt sare piper 1 lingură pesmet 400 g castane 40 g zahăr 1/2 lingură făină 12 buşeuri […]
Sitari in cuib cu garnitura de tarta de cartofi ducesa, mazare cu unt, crutoane cu intestine de sitari, cu costita, oua si pesmet la cuptor Ingrediente: 9 sitari 350 g ciuperci 1 pahar vin roşu 3 /4 lingură făină 1 ceapă 400 g cartofi 3 ouă 150 g unt sare piper 1/2 legătură tarhon 400 […]
Sitari fripti la cuptor cu garnitura de intestine, cu slanina si pesmet la cuptor pe crutoane Ingrediente: 9 sitari 200 g slănină sare piper 12 crutoane triunghiulare coapte 2 linguri pesmet 1 ou 400 g cartofi ulei de prăjit 1 legătură creson sau foi de salată Mod de preparare: Se curăţă sitarii cu gat, […]
Sitari la cuptor cu garnitura de tarte umplute cu ficat, midii, ciuperci, oua si intestinele de sitari, conopida natur cu unt si cartofi chips Ingrediente: 9 sitari 12 tarte de o persoană coapte din aluat fraged 300 g cartofi ulei de prăjit 160 g ficat 25 midii 3 ouă 1 ceapă 1 lingură făină 150 […]
Sitari fripti Ingrediente: 5 sitari 50 g slănină 1 lingură untură 1 cruton mare 1 legătură pătrunjel sare piper 6 crutoane cu intestine măruntaie de sitar : ficat, inimă, pipotă 1 ceapă putin unt 1 linguriţă faină 2 linguri zeamă de carne Mod de preparare: Ţinem sitarii 2-3-4 zile (după cît este de frig) într-un […]
Painişoare umplute cu carne de sitari şi ciuperci cu garnitură de salată de andive Ingrediente: 24 painişoare 3 sitari 300 g ciuperci 100 g costiţă afumată 10 ficatei piper sare puţin coniac 3/4 lingură făină 1 ceapă 1 1/2 linguriţă bulion 3/4 pahar vin 80 g unt cimbru Mod de preparare: Sitari se frig […]
Intestine de sitari Ingrediente: intestinele de la 6 sitari 1 ficat de pasăre 100 g ciuperci 1 linguriţă frunză de pătrunjel tocat 1 lingură unt 1 gălbenuş sare piper 12 feliuţe de franzelă Mod de preparare: Se scot intestinele sitarului şi se toacă mărunt cu o bucăţică de ficat de pasăre sau de […]
Sitari umpluti Ingrediente: 6 sitari 1 ceapă mică 100 g slănină 100 g ciuperci 1 lingură unt 1 ou sare piper 200 g slănină 6 felii de pâine Mod de preparare: Se pregătesc sitarii la fel ca pentru frigare. Se scot intestinele, se taie mărunt împreună cu ceapa, slănina şi ciupercile. Se prăjesc […]