Lechazo asado
Lechazo asado este una dintre capodoperele bucătăriei spaniole. Lechazo este denumirea unui miel foarte de tânăr, care nu cântăreşte mai mult de 7,5 kg şi care se taie până în 30 de zile, înainte de a fi înţărcat ( de altfel, cuvântul „lechazo” este înrudit cu leche, în spaniolă lapte). Asado înseamnă literal „fript”. Pentru […]