Piept de Fazan la Tigaie cu Sos de Merișoare

Piept de Fazan la Tigaie cu Sos de Merișoare din: fazan, sare, piper, ulei, merisoare, vin rosu, zahar brun, rozmarin, otet. Pentru momentele când dorești să aduci pe masă o combinație perfectă de eleganță și gust, rețeta de piept de fazan la tigaie servit cu un sos dulce-acrișor de merișoare este alegerea ideală. Această preparare […]

Vânat la Grătar

Vânat la Grătar din: carne de vanat, ulei de masline, vin rosu sex, usturoi, rozmarin, cimbru, sare, piper. Gătirea cărnii de vânat la grătar reprezintă o artă ce valorifică la maximum gusturile intense și texturile unice ale acestui tip de carne. Fie că preferați puiul de fazan, căprioara, mistrețul sau orice alt tip de vânat, […]

retete

Vanat cu vin rosu si ciuperci

Vanat cu vin rosu si ciuperci din: carne de vanat, vin rosu sec, ciuperci, ceapa, usturoi, morcovi, ulei de masline, faina, supa de pui, frunza de dafin, cimbru, sare, piper.   Ingrediente:   500g de carne de vanat (cerb, mistret sau iepure) 200ml vin rosu sec 200g ciuperci (champignon sau alte tipuri, dupa preferinta) 2 […]

retete

Carnea de vanat – Beneficii pentru sanatate si retete

Carnea de vanat – Beneficii pentru sanatate si retete. Carnea de vânat este carnea provenită de la animale sălbatice, cum ar fi cerbii, mistreții, iepurii, fazanii și altele. Este o sursă tradițională de hrană în multe culturi din întreaga lume și are câteva beneficii pentru sănătate, dar și câteva considerente legate de contraindicații și modul […]

retete

Vânat în sos de vin roșu

Vânat în sos de vin roșu din: carne de vanat, ulei de masline, ceapa, usturoi, vin rosu, supa de pui, foi de dafin, cimbru, sare, piper, orez sau cartofi.   Ingrediente: 500g de carne de vânat (ex. cerb, mistreț, căprioară), tăiată în bucăți 2 linguri de ulei de măsline 1 ceapă mare, tocată mărunt 2 […]

retete

Medalioane de cerb cu sos de ciuperci

Medalioane de cerb cu sos de ciuperci din: medalioane de cerb, ciuperci, unt, usturoi, ceapa, smantana, cimbru, sare, piper, ulei de masline.     Ingrediente: 4 medalioane de cerb (aproximativ 150 g fiecare) 200 g ciuperci (cum ar fi ghebe, mesteacăn, sau hribi) 2 linguri de unt 2 căței de usturoi, tocați fin 1 ceapă […]

Carnea de vanat

Carnea de vânat, cu aroma ei complexă, este foarte potrivită pentru prepararea terinelor şi a pateurilor. Pentru a nu fi prea uscate se introduc şi ingrediente precum untul, untura de porc sau pesmetul înmuiat în smântână. Valoare nutrițională ridicată: Carnea de vânat este bogată în proteine ​​și conține o gamă variată de vitamine și minerale […]

Carne de caprioara cu fructe de padure

Carnea de vanat: caprioara

Cuvântul englezesc venison (provenind din latinescul venare, care înseamnă „a vâna”) era iniţial utilizat cu referire la toate animalele sălbatice „nobile”. Printre acestea se numărau mistreţul, iepurele sălbatic şi căprioara. Carnea de caprioara Astăzi, insă, acest termen se foloseşte exclusiv pentru carnea de căprioară. In multe ţări, inclusiv în Statele Unite, numărul căprioarelor creşte de […]

Iepure cu ceapa si gnocchi

Iepure cu ceapa

Iepure cu ceapa din: iepure, ceapa, bacon, ciuperci, vin alb, cimbru, patrunjel, foi de dafin, faina, ulei, sare, piper. Ingrediente: un iepure portionat 500 g cepe mici 150 g bacon 250 g ciuperci 300 ml vin alb un buchet cimbru si patrunjel 2 foi de dafin o lingura faina 2-3 linguri ulei sare piper   […]

Placinta cu carne de vanat

Placinta cu carne de vanat din: aluat, carne de vanat, faina, ulei de floarea soarelui, ceapa, ciuperci, bere, foi de dafin, sos de soia, concentrat de vita, jeleu de coacaze. Ingrediente: 400 g aluat de foitaj pentru umplutura: 1 kg carne de vanat/vita, taiata cuburi 3 linguri faina 3 linguri ulei de floarea soarelui 2 […]

Totul despre carne - carnea rosie, alba si de vanat

Totul despre carne – carnea rosie, alba si de vanat

Putem distinge trei tipuri principale de car­ne: albă (viţel, ied, miel, păsări de curte), roşie (vită, berbec, cal) şi de vânat. Din punct de vedere nutritiv, nu există di­ferenţe substanţiale: preferinţa pentru carnea anumitor animale (în special pentru cea de viţel) şi pentru anumite bucăţi ale acestora este doar o chestiune de gust. Digerabilitatea acestui […]