Sarmale de vanat

Sarmale de vanat

Sarmale de vanat din: carne de caprioara, carne de mistret, orez, piper, cimbru, varza murata, bulion, rosii. Ingrediente: carne de căprioară şi de mistreţ, in părţi egale orez glasat (o cană mică la un kilogram de carne) piper boabe cimbru foi de varză murată (toate după gust) bulion la discreţie roşii (3-4 la o cratiţă […]

Mancare cu carne de caprioara

Muschi de caprioara cu ceapa

Muschi de caprioara cu ceapa din: muschi de caprioara, slanina, ceapa, morcovi, zeama de carne. Ingrediente: muşchi de căprioară 200 g de slănină o ceapă 2 morcovi 500 ml de zeamă de carne   Mod de preparare: Muşchiul de căprioară se împănează cu slănină şi se pune la fiert înăbuşit, în cratiţă, împreună cu o […]

Cotlete de caprioara (varianta)

Cotlete de caprioara cu sos

Cotlete de caprioara cu sos din: cotlete, ulei, unt, sare. Ingrediente: 4 cotlete o lingură de ulei o lingură de unt sare   Mod de preparare: Cotletele proaspete de căprioară se bat uşor cu bătătorul de carne şi se sărează. Separat, într-o tigaie se încing uleiul şi untul, apoi se frig cotletele pe ambele părţi. […]

Muşchiuleţ de căprioară cu boabe de ienupăr

Pulpa de caprioara cu os

Pulpa de caprioara cu os din: pulpa de caprioara, slanina, patrunjel, vin, ciuperci, faina, piper, sare, unt. Ingrediente: 1 kg pulpă de căprioară 100 g de slănină 2-3 cepe mari o rădăcină de pătrunjel un pahar de vin alb 200 g de ciuperci o lingură de făină piper sare unt   Mod de preparare: Carnea […]

Carne de caprioara cu fructe de padure

Carne de caprioara fripta

Carne de caprioara fripta din: carne de caprioara, unt sau ulei, slanina afumata. Ingrediente: 1 kg carne de căprioară 100 g de unt sau ulei 200 g de slănină afumată   Mod de preparare: Carnea, proaspătă sau marinată (se şterge cu un şervet şi nu se spală), se leagă cu o sforicică şi se înveleşte […]

Caprioara flambata

Caprioara flambata

Caprioara flambata din: snitele de caprioara, ulei, rozmarin, kiwi, unt, nuca, sare, piper, coniac. Ingrediente: 4 şniţele de căprioară (a 150 g) 2 linguri de ulei de sâmburi de struguri 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat 2 kiwi 1 lingură de unt 4 miezuri de nucă 1/2 linguriţă de sare 1/2 linguriţă de piper 2 linguri de […]

Pulpa de caprioara cu sos verde

Pulpa de caprioara la tava

Pulpa de caprioara la tava din: pulpa de caprioara, slanina, vin, sare, otet, ulei, ceapa, morcov, telina, cimbru, dafin, sare, piper. Ingrediente: 2 kg pulpa de caprioara 150 g slanina 3-4 linguri de vin sare pentru marinata: 1 pahar vin 1 pahar otet din vin 1 lingura ulei 2 cepe 1 morcov 1 telina 2-3 […]

Friptura de caprioara cu zmeura

Muschi de caprioara in prapur

Muschi de caprioara in prapur din: muschi de caprioara, prapur de miel, ciuperci, rosii, nucsoara, oua, pesmet, unt. Ingrediente: 6 bucăţi din muşchi de căprioară (circa 1 kg) 6 foi din prapur de miel 300 g ciuperci 4-5 roşii 30 g nucşoară rasă 3 ouă 100 g pesmet 100 g unt Mod de preparare: Bucăţile […]

Muschi de vita inabusit cu sote de morcovi

Caprioara cu trufe la cuptor

Caprioara cu trufe la cuptor din: carne de caprioara, trufe, unt, zahar vanilat, oua, smantana, ananas. Ingrediente: 800 g carne de căprioară 200 g trufe 150 g unt proaspăt 3 pliculeţe de zahăr vanilat 3 ouă 200 ml smântână 200 g compot de ananas   Mod de preparere: Carnea de căprioară se spală, se curăţă […]

Tocana cu carne de caprioara

Reteta zilei: Tocana cu carne de caprioara

Datorita continutului de grasimi foarte scazut, carnea de caprioara este foarte sanatoasa pentru consum. Desi carnea de caprioara este similara cu carnea de manzat, aceasta este chiar mai gustoasa, deoarece provine de la un animal mult mai mobil. Ingrediente: 1,5kg carne de caprioara 3 cepe mari 2 ardei rosii 50g ciuperci deshidratate 350g ciuperci 4 […]

Placinta taraneasca cu carne de caprioara

Placinta taraneasca cu carne de caprioara

O reteta de Placinta taraneasca cu carne de caprioara din: cartofi, lapte, nucsoara, sare, piper, bacon, carne de caprioara, morcovi, telina, praz, ciuperci, porumb, verdeturi, faina integrala, bulion, sos de soia, sos worcestershire si pesmet. Ingrediente: 1000 g cartofi, curatati de coaja si taiati cubulete 100 ml lapte semidegresat nucsoara proaspat macinata, dupa gust sare si […]

Muşchiuleţ de căprioară cu boabe de ienupăr

Carne de căprioară cu legume si mamaliga

O reteta de carne de caprioara cu legume si mamaliga din: file de caprioara, pulpa de dovleac, usturoi, conopida, morcovi, fenicul, praz, nap, vin alb, ulei de masline extravirgin, seminte de fenicul, scortisoara, sare, piper si malai. Ingrediente: 400 g file de căprioară 200 g pulpă de dovleac 1 căţel de usturoi conopidă mică morcovi […]

Rulada Padurarului

Rulada Padurarului

O reteta delicioase de Rulada Padurarului din: snitele de caprioare, chifla, ciuperci, unt, untdelemn, ou, sare, piper, patrunjel, pesmet si compot de afine. Ingrediente: 4 şniţele de căprioară sau de cerb 1 chiflă lapte 5o gr ciuperci (champignons) 100 gr ciuperci 1 lingură de unt 3 linguri de untdelemn 1 ou sare piper 1 /2 […]

Carnati cu ficat

Carnati de caprioara

Carnati de caprioara din: carne de caprioara, usturoi, sare, piper. Poate te intereseaza si: Carnati cu cimbru si usturoi Carnati de porc cu fenicul Carnati la cuptor in aluat Carnati de mistret Carnati in bacon cu prune si caise uscate   Ingrediente: 500 g carne de căprioară două căpăţâni de usturoi piper măcinat sare un […]

Mancare cu carne de caprioara

Rulada de caprioara cu fructe

Rulada de caprioara cu fructe Ingrediente: 8 bucăţi de cotlet de căprioară 300 g carne de viţel tocată prin maşină 300 g şuncă tăiată cubuleţe 100 g smântână dulce 50 g coniac 50 g vin roşu sare piper delicat nucşoară 2-3 ouă   Mod de preparare: Se adaugă caise, prune sau gogoşari muraţi. Cotletul se […]