Spaghete fara ou cu legume

Spaghete fara ou cu legume din: spaghete, ardei, usturoi, dovlecel, ulei, ceapa, rosii, cascaval.

Ingrediente:

• 1 pachet spaghete fără ou
• 1 dovlecel
• 2 ardei graşi
• 5 căţei usturoi
• 2 linguri ulei
• 1 ceapă
• 5 roşii
• 150 g caşcaval de post, ras
• sare
• piper
• busuioc, după gust

Mod de preparare:

Fierbi pastele conform indicaţiilor de pe ambalaj, le curgi şi păstrezi o cană din apa în care au fiert. Separat, încingi uleiul şi căleşti uşor usturoiul zdrobit, apoi adaugi ceapa tăiată julien şi le sotezi uşor.

Pui, pe rând, ardeii graşi, apoi dovlecelul tăiat şuviţe şi amesteci. După ce se înmoaie legumele, adaugi roşiile date prin râzătoare, sare şi piper după gust.

Laşi aproximativ 15 minute să fiarbă sosul, apoi pui pastele, amesteci şi dai deoparte. Le serveşti presărate cu caşcaval şi cu busuioc tăiat fin.

Pofta buna!