Sepie cu Sos de Rosii si Busuioc

Sepie cu Sos de Rosii si Busuioc – este o reteta rafinata si delicioasa, inspirata din bucataria mediteraneana. Aceasta combinatie savuroasa aduce impreuna gustul delicat al sepiei cu aromele intense ale rosiilor si busuiocului proaspat.

Preparatul este perfect pentru o cina romantica sau pentru a impresiona invitatii la o masa speciala.

Ingrediente:

• 500 g sepie proaspata sau congelata, curatata si taiata inele
• 400 g rosii pasate (conservate sau proaspete)
• 2 catei de usturoi, tocati fin
• 1 ceapa mica, tocata marunt
• 3 linguri ulei de masline
• 1 pahar de vin alb
• 1 legatura de busuioc proaspat, tocat
• Sare si piper dupa gust
• Felii de lamaie pentru servire

Mod de Preparare:

Incepe prin a curata si taia sepia in inele. Daca folosesti sepia congelata, asigura-te ca este complet decongelata si bine scursa inainte de a incepe gatirea.

Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc mediu.

Adauga ceapa si usturoiul tocate marunt si caleste-le pana devin translucide, aproximativ 5 minute.

Pune inelele de sepie in tigaie si gateste-le impreuna cu ceapa si usturoiul pentru aproximativ 5-7 minute, pana cand devin opace si isi schimba culoarea.

Toarna vinul alb peste sepia si lasa-l sa fiarba pana cand alcoolul se evapora, iar lichidul se reduce la jumatate, aproximativ 5 minute.

Adauga rosiile pasate in tigaie, amesteca bine si lasa sosul sa fiarba la foc mic pentru 20-25 de minute, sau pana cand sepia este frageda si sosul s-a ingrosat.

Condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Adauga busuiocul proaspat tocat si amesteca bine. Lasa preparatul sa mai fiarba inca 2-3 minute pentru ca aromele sa se combine.

Serveste sepia cu sos de rosii si busuioc fierbinte, alaturi de felii de lamaie si paine proaspata. Poti adauga si o salata verde pentru un plus de prospetime.

Reteta Sepie cu Sos de Rosii si Busuioc

Valori Nutritionale (per portie)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 20 g
• Carbohidrati: 10 g
• Grasimi: 15 g
• Fibre: 3 g
• Sodiu: 400 mg

Daca nu gasesti sepie proaspata, cea congelata este o alternativa buna. Asigura-te doar ca o decongelezi complet si o scurgi bine inainte de a o gati.

Foloseste un vin alb sec pentru a adauga complexitate gustului. Evita vinurile dulci, care pot schimba aroma finala a preparatului.

Poti folosi rosii pasate din conserva sau rosii proaspete, daca sunt in sezon. Daca folosesti rosii proaspete, decojeste-le si paseaza-le inainte de a le adauga in tigaie.

Adauga busuiocul la finalul gatirii pentru a pastra aroma proaspata si intensa. Poti folosi si alte ierburi aromatice, cum ar fi patrunjelul, daca preferi.

Cu ingredientele potrivite si un pic de atentie la detalii, poti crea un preparat delicios care va fi apreciat de toata lumea.

Pofta buna!