Rulada cu branza, boia si marar

Rulada cu branza, boia si marar din: caş de oi îndulcit, margarina, marar, oua, lapte, faina, boia dulce, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g caş de oi îndulcit
• 1 pachet margarină
• 1 legătură mărar
• 4 ouă
• 400 ml lapte
• 200 g făină
• 3 linguriţe boia dulce
• sare, piper

Mod de preparare:

Topeşti într-o crăticioară, pe foc, 150 g margarină, apoi o ames­teci cu făina.

Adaugi trep­tat laptele rece şi încorporezi albuşurile spumă. Vei obţine o compoziţie de consistenţa unei smântâni care curge.

Tapetezi tava cu o hârtie de copt (dimensiuni tavă 32 X 35) şi torni compoziţia, la care adaugi şi 3 linguriţe de boia dulce.

Coci rulada la foc mic, până se rumeneşte uşor pe margini şi începe să facă valuri.

Razi caşul de oi pe răzătoarea mică şi îl ames­teci cu mărarul tocat mărunt şi cu 100 g margarină topită.

Scoţi rulada din cuptor şi o răstorni cu faţa în jos pe o altă hârtie de copt.

Aşezi dea­supra compoziţia de brân­ză, repartizând-o cu grijă pe toată suprafaţa.

Rulezii rulada cât mai strâns şi o dai la rece pentru cel puţin 2-3 ore.

După ce s-a răcit, poţi tăia rulada.

Rulada cu branza, boia si marar

Pofta buna!