Reteta zilei: Prajitura cu afine si nuci

Prajitura cu afine si nuci din: unt, zahar brun, afine, nuci, faina, praf de copt, bicarbonat, sare, zahar, oua, esenta de vanilie, coaja de lamaie, lapte batut, frisca.

Ingrediente topping:

• 1/4 cana unt nesărat
• 3/4 cană zahar brun
• 1 3/4 cani afine
• 3/4 cana de nuci tocate

prajitura:

• 1 1/2 cani făină
• 1 1/2 lingurite praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 ceașcă unt nesărat
• 3/4 cană de zahăr
• 2 oua
• 1/2 lingurita esenta de vanilie
• 1/2 linguriță coaja de lamaie
• 3/4 ceasca lapte batut
• frisca, pentru servire

Mod de preparare:

Pentru pregatirea topping-ului, se topește untul într-o tigaie, la foc moderat; agitați pentru a acoperi partea de jos și se adauga zahăr brun.

Fierbeti la foc mic, amestecand, pana cand zahărul se dizolvă, 1-2 minute, apoi se presara afine si nuci uniform peste amestecul de unt și se opreste focul.

Pregatiti aluatul, incalziti cuptorul la 170C, amestecati împreună făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare.

Bateti împreună untul și zahărul într-un castron mare, cu un mixer electric la viteză mare, 4-6 minute.

Se adaugă ouăle, unul cate unul, adaugati vanilie și coaja de lamaie.

Reduceți viteza la mic și se adaugă amestecul de făină alternativ cu laptele bătut. Omogenizati.

Se încălzește toppingul, se aseaza apoi aluatul si se uniformizeaza.

Transferati la cuptor, coaceti 25-30 de minute.

Lasati sa se raceasca 15 minute. Desfaceti marginile de pe tigaie si răsturnați prajitura pe un platou mare.

Se răcește complet apoi se serveste cu frisca.

Prajitura cu afine si nuci

Pofta buna!