Reteta zilei: Budinca cu fructe uscate

Budinca cu fructe uscate din: amestec de fructe uscate, cirese glasate, migdale, pesmet, morcov, mere, seu, scortisoara, ghimbir, condimente, sirop de zahar, sirop de melasa, zahar brun, ou, coniac, bere, coaja de portocala, suc de portocala, coaja de lamaie, suc de lamaie.

Ingrediente:

• 350 g amestec de fructe uscate
• 100g cireșe glasate
• 40g mixt coaja fructe (dupa preferinta)
• 40g migdale macinate
• 75g pesmet
• 40g morcov ras
• 60g mere rase
• 50g seu
• 1 lingurița de scorțișoara
• ½ lingurita ghimbir
• 1 lingurita condimente mixte
• 1 lingura de sirop zahar
• 1 lingura de sirop de melasa
• 75g zahar brun
• 1 ou
• 50ml coniac
• 75ml bere
• 1 portocala (coaja și sucul)
• 1 lamaie (coaja și sucul)

Mod de preparare:

Puneti amestecul de fructe uscate, cireșele glasate, coaja mixta, coniacul, berea, sucul de lamaie si sucul de portocale intr-un castron.

Amestecati bine si lasati la macerat pentru 24 de ore la temperature camerei.

A doua zi, taie doua discuri de hartie de copt.

Ungeti cu unt interiorul formei de budinca.

Puneti restul de ingrediente in bolul cu fructele uscate.

Amestecati bine pana la omogenizare.

Se toarna amestecul in forma de budinca dup ace atu pus in partea de jos dicul de hartie de copt.

Deasupra puneti celalalt disc de hartie si acoperiti budinca.

Inveliti in folie de aluminiu.

Intr-o cratita mare puneti vasul cu budinca si umpleti cratita jumatate cu apa.

Puneți capacul peste cratita.

Puneti la fiert la foc mic timp de 5 ore.

Intre timp, adaugati apa cand scade.

Dupa cele 5 ore, opriti focul, apoi lasati sa se raceasca.

Pastrati la loc racoros pentru o saptamana fara a indeparta folia.

Apoi plasati din nou intr-o cratita si fierbeti acoperit la foc mic 2 ore.

Scoateti din folie dupa ce s-a racit pe o farfurie.

Taiati si serviti.

Budinca cu fructe uscate

Pofta buna!