Pulpa de Mistreț Marinat la Grătar

Pulpa de Mistreț Marinat la Grătar – este o delicatesă savuroasă care aduce o aromă unică și bogată pe masa ta. Această rețetă combină frăgezimea cărnii de mistreț cu o marinată aromată, rezultând un preparat perfect pentru o ocazie specială sau o masă în familie.

Carnea de mistreț este apreciată pentru gustul său intens și valoarea sa nutritivă ridicată, fiind o sursă excelentă de proteine și minerale esențiale.

Ingrediente:

• Pulpa de mistreț: Carnea de mistreț este bogată în proteine și conține mai puține grăsimi comparativ cu alte tipuri de carne roșie, oferind o aromă distinctă și savuroasă.
• Ulei de măsline: Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase și ajută la frăgezirea cărnii, permițând aromelor să se impregneze în carne.
• Vin roșu: Vinul roșu adaugă o aromă profundă și ajută la frăgezirea cărnii datorită acidității sale.
• Usturoi: Usturoiul oferă o aromă puternică și are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii.
• Ceapă: Ceapa adaugă un gust bogat și este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii.
• Rozmarin: Rozmarinul adaugă o aromă lemnoasă și are proprietăți antioxidante.
• Cimbru: Cimbrul oferă o notă de prospețime și este bogat în vitamine și minerale.
• Sare și piper: Condimentează carnea, adăugând savoare și echilibru.
• Lămâie: Sucul de lămâie adaugă prospețime și ajută la frăgezirea cărnii.

Mod de preparare:

Timp de preparare: 20 minute Timp de marinat: 12 ore Timp de gătire: 1 oră Timp total: 13 ore și 20 minute

Într-un bol mare, amestecă 200 ml de ulei de măsline, 300 ml de vin roșu, 4 căței de usturoi tocați, 1 ceapă mare tocată, 2 crenguțe de rozmarin, 1 lingură de cimbru, sucul de la 1 lămâie, sare și piper după gust.

Pune pulpa de mistreț (aproximativ 1.5 kg) în bolul cu marinadă, asigurându-te că este acoperită complet.

Acoperă bolul și lasă-l la marinat în frigider timp de 12 ore, întorcând carnea ocazional pentru a se marina uniform.

Încălzește grătarul la foc mediu-înalt. Scoate carnea din marinadă și las-o să ajungă la temperatura camerei timp de 30 de minute.

Pune pulpa de mistreț pe grătarul preîncălzit. Gătește carnea aproximativ 30 de minute pe fiecare parte, sau până când ajunge la temperatura internă de 70°C, pentru o frăgezime perfectă.

După ce este gătită, lasă carnea să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia, pentru a permite sucurilor să se redistribuie.

Reteta Pulpa de Mistreț Marinat la Grătar

Valori nutriționale (per porție de 200 g)

• Calorii: 300 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 2 g
• Fibre: 0 g
• Zaharuri: 1 g
• Fier: 25% din DZR

Pentru a obține o carne cât mai fragedă și aromată, este esențial să lași pulpa de mistreț la marinat cel puțin 12 ore.

Utilizează un termometru pentru carne pentru a te asigura că pulpa de mistreț este gătită corespunzător, evitând astfel uscarea sau insuficienta gătire.

Permite cărnii să se odihnească după gătire pentru a păstra sucurile și a asigura o textură suculentă și fragedă.

Carnea de mistreț a fost consumată încă din vremurile preistorice, fiind apreciată pentru gustul său intens și pentru proprietățile nutritive.

Rozmarinul este folosit nu doar pentru aromatizarea alimentelor, ci și în scopuri medicinale, datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii.

Vinul roșu nu doar îmbunătățește gustul preparatelor, dar conține și resveratrol, un compus benefic pentru sănătatea inimii.

Această rețetă nu doar că îți va încânta simțurile, dar va aduce pe masa ta un preparat deosebit, plin de arome și beneficii nutriționale.

Pofta buna!