Pulled Pork de Casă cu Miere și Chipotle

Pulled Pork de Casă cu Miere și Chipotle din: pulpa de porc, ulei de masline, sare, piper, usturoi, ceapa, boia, chipotle, miere, otet de mere, sos de rosii, apa.

Pulled Pork este un preparat clasic al bucătăriei americane, dar această rețetă adaugă o notă specială de savoare și condimente.

Carnea de porc se gătește lent și devine atât de fragedă încât poate fi desfăcută ușor cu furculița, iar glazura de miere și chipotle îi conferă un echilibru perfect între dulce și picant.

Reteta Pulled Pork de Casă cu Miere și Chipotle

Ingrediente:

• 2-3 kg de pulpa de porc (de preferat cu os și grăsime pentru mai multă aromă)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 lingură de praf de usturoi
• 1 lingură de praf de ceapă
• 1 linguriță de boia dulce
• 1/2 linguriță de boia iute
• 1/2 linguriță de chipotle uscat (sau după gust)
• 1/2 cană de miere
• 1/4 cană de oțet de mere
• 1/4 cană de sos de roșii
• 1/4 cană de apă

Mod de preparare:

Începeți prin pregătirea condimentelor. Amestecați sare, piper, praf de usturoi, praf de ceapă, boia dulce și boia iute într-un bol mic.

Frecați amestecul de condimente pe toată suprafața pulpei de porc.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și prăjiți pulpa de porc pe toate părțile până devine maro auriu.

Transferați carnea într-o tava de copt și acoperiți-o cu folie de aluminiu. Coaceți la 150°C timp de 4-5 ore sau până când carnea este foarte fragedă și poate fi desfăcută cu furculița.

Între timp, pregătiți glazura. Într-o cratiță, combinați mierea, oțetul de mere, sosul de roșii și chipotle-ul uscat. Lăsați să fiarbă și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute până când glazura se îngroașă ușor.

După ce carnea de porc este gata, desfaceți-o în bucăți mari folosind două furculițe și amestecați cu glazura pregătită.

Puteți servi pulled pork-ul în sandvișuri sau alături de garnituri preferate.

Valori nutriționale (aproximative per porție):

• Calorii: 300-350 kcal
• Carbohidrați: 20-25 grame
• Proteine: 25-30 grame
• Grăsimi: 12-15 grame

Pulled Pork are origini în bucătăria din sudul Statelor Unite și a devenit o mâncare iconică în special în barbecue-ul american.

Caracterizat prin gătirea lentă și desfacerea cărnii în fibre lungi, pulled pork-ul este iubit pentru aromele sale bogate și gustul suculent.

Cu această rețetă veți crea un festin culinar pentru familia și prietenii dvs. Gustarea suculentă și glazura deosebită vă vor fermeca cu siguranță.

Poftă bună!

poate iti place si:

Pulled Pork Picant

Pofta buna!