Placinta cu ciuperci si carne

Placinta cu ciuperci si carne din: aluat pentru foitaj, carne tocata amestec porc si vita, ciuperci din conserva, ceapa, gris, oua, apa, mărar, pătrunjel, boia dulce, oregano, busuioc uscat, piper macinat, smântână.

Ingrediente:

• 800 g aluat pentru foitaj
• 800 g carne tocată amestec de vită şi porc
• 300 g ciuperci din conservă
• 1 ceapă mare
• 2-3 cepe verzi
• 3 linguri griş
• 4 ouă
• 50 ml apă
• câte 1 legătură mărar şi pătrunjel
• 1 lingură boia dulce
• câte 1 linguriţă oregano şi busuioc uscat
• piper măcinat
• sare ulei
• 1 gălbenuş
• 1 lingură smântână

Mod de preparare:

Intr-un bol, amesteci carnea cu sare, piper, boia, verdeaţa tocată şi apa rece. Cureţi, speli şi toci ceapa uscată curăţată şi cele 2-3 fire de ceapă verde.

Căleşti în ulei încins ceapa, până începe să se înmoaie. Adaugi pe rând ciupercile scurse şi mărun- ţite şi carnea şi laşi ia foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când.

Presari ore- gano şi busuioc şi stingi focul. Scurgi surplusul de ulei înclinând vasul §i scoţi compoziţia într-un bol. După răcirea completă, încorporezi ouăle bătute, sare şi piper după gust.

Intr-o tavă de 30×40 cm tapetată cu hârtie de copt, aşezi prima foaie de aluat, o înţepi din loc în loc cu furculiţa şi presari 2 linguri griş. întinzi uniform com­poziţia de carne şi presari grisul rămas.

Acoperi cu a doua foaie şi o înţepi din loc în loc. Cu o pensulă de bucătărie, ungi plăcinta cu amestecul de gălbenuş şi smântână. Coci plăcinta în cupto­rul preîncălzit, la foc mediu, timp de 40-45 de minute, până se rume­neşte.

Placinta cu ciuperci si carne

Pofta buna!