Pastrav in crusta de sare si rozmarin

Pastrav in crusta de sare si rozmarin din: păstrăvi, oua, sare grunjoasa, rozmarin, cimbru uscat, lamie.

Ingrediente:

• 2 păstrăvi
• 4 albuşuri
• 2 căni sare grunjoasa
• crenguţe rozmarin
• 2 linguri cimbru uscat
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Incingi cuptorul. Cureţi peştele de solzi şi de intestine şi îl speli. Baţi albuşurile şi apoi încorporezi sarea. Pui cimbrul, câte o lingură, în cavita­tea fiecărui peşte şi laşi deoparte.

Aşezi 4 linguri din amestecul de albuşuri pe fundul unui vastermore- zistent. Pui peştii peste, iar cu restul amestecului îi îmbraci în totalitate.

Dai la cuptor 25-30 de minute. Când scoţi, spargi crusta de sare şi-l serveşti cu crenguţe de rozmarin şi feliutede lămâie.

Pastrav in crusta de sare si rozmarin

Pofta buna!