Pasta de mei cu morcov si nuca

Pasta de mei cu morcov si nuca din: mei decorticat, morcov, sare, ulei, miez de nucă măcinat sau zdrobit.

Ingrediente:

• 1 cană mei decorticat
• 1 morcov mare
• ¹/2 linguriţă de sare
• 2 linguri ulei
• 2-3 linguri miez de nucă măcinat sau zdrobit

Mod de preparare:

Măsori cantitatea de mei cu ajutorul unei căni de 250 ml.

Presari bobitele de mei într-o tigaie încin­să, fără ulei şi le rumeneşti puţin, amestecând cu o lingură de lemn, timp de aproximativ 3 minute, în acest fel, boabele vor căpăta o aromă aparte.

Laşi meiul să se răcească Intr-un vas cu volumul de cel puţin 1 V2 litri, îl acoperi cu 2 căni de apă călduţă şi îl laşi să se înmoaie.

Cureţi morcovul, îl speli şi îl pui la fiert. Scurgi meiul şi îl fierbi împreună cu 4 căni de apă, timp de 30-40 de minute, la foc mediu, amestecând periodic. După ce boabele s-au înmuiat, le scurgi în strecurătoare.

Mixezi în blender meiul, morcovul, uleiul, nuca, sarea şi 50 ml şupă de morcov, până obţii o pastă omogenă, tartinabilă. O consumi la micul dejun, în zilele de post, pe pâine graham prăjită.

Pasta de mei cu morcov si nuca

Pofta buna!