Pasta de mei si broccoli

Pasta de mei si broccoli din: mei, seminte de in, broccoli, ulei de masline, telemea, usturoi, patrunjel, mustar, lamaie, ardei, sare.

Ingrediente:

• 250 g boabe de mei
• 2 linguri seminţe de in
• 150 g broccoli congelat
• 5 linguri ulei extravirgîn de măsline sau ulei de susan
• 100 g telemea
• 2 căţei de usturoi sau 1 linguriţă pudră de usturoi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 lingură muştar
• zeama de la 1/2 lămâie
• 1/2 ardei gras sau 1 linguriţă boia
• sare

Mod de preparare:

Fierbi bobiţele de mei în 500-600 ml apă uşor sărată, pentru 10 minute, amestecând continuu, apoi laşi meiul să se răcească.

Macini fin seminţele de in în râşniţa pentru cafea. Opăreşti bucheţelele de broccoli pentru 5 minute, apoi le scurgi şi păstrezi 2-3 pentru decor, iar restul le zdrobeşti cu furculiţa.

Cureţi usturoiul. Mixezi în blender meiul, uleiul, usturoiul, muştarul şi zeama de lămâie, până obţii o pastă omogenă, în care vei încorpora broccoli mărunţit, telemeaua şi rădăcina de pătrunjel rase fin, ardeiul tăiat cubuleţe şi sare după gust.

Consumi această pastă la cină sau la micul dejun, pe felii de pâine integrală prăjită, decorând tartinele cu bucheţele de broccoli.

Pasta de mei si broccoli

Pofta buna!