Homar cu aroma de curry din: homar, rosie, sare, condimente, chimen, usturoi, ceapa, cimbru, piper, ardei iute, apa, ulei, pudra de curry. Ingrediente: 2 homari 1/2 lingurita de sare 1 rosie 1 lingura condimente, dupa preferinta 1/4 lingurita chimen 4 catei de usturoi 1 ceapa 2 crengute de cimbru 1/4 lingurita piper negru 1-2 […]
Homar Gratinat cu Sos de Șampanie
PrinteazaHomar Gratinat cu Sos de Șampanie din: homari, sampanie, smantana, unt, usturoi, branza gruyere, sare, piper, patrunjel.
Când vine vorba despre răsfăț culinar, puține preparate se pot măsura cu eleganța și rafinamentul unui Homar.
Această rețetă combină textura bogată și gustul delicat al homarului cu un sos cremos de șampanie, creând o experiență culinară memorabilă. Perfectă pentru ocazii speciale sau o cină romantică, această rețetă va impresiona orice gurmand.
Reteta Homar Gratinat cu Sos de Șampanie:
Ingrediente:
- 2 homari vii, fiecare aproximativ 500-600g
- 200ml șampanie de calitate
- 100ml smântână pentru gătit
- 50g unt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 100g brânză Gruyère, răzuită
- Sare și piper negru, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură
Mod de Preparare:
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Fierbe homarii în apă sărată clocotită timp de 8-10 minute, apoi scurge-i și lasă-i să se răcească.
Despărte carnea de cochilie și pune-o înapoi în aceasta pentru gratinare.
Într-o tigaie, topește untul la foc mediu. Adaugă usturoiul mărunțit și sotează-l până devine aromat.
Toarnă șampania și lasă-o să fiarbă la foc mic până se reduce la jumătate. Adaugă smântâna pentru gătit, sare și piper, și amestecă până sosul se îngroașă.
Pune carnea de homar în cochilii, toarnă sosul de șampanie peste și presară brânza Gruyère răzuită deasupra.
Gratinează în cuptorul preîncălzit timp de 5-10 minute sau până când brânza se topește și capătă o culoare aurie.
Servește homarul gratinat imediat, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.
Detalii Nutriționale per Porție
- Calorii: 650 kcal
- Proteine: 48g
- Grăsimi: 34g
- Carbohidrați: 12g
- Fibre: 0g
- Zaharuri: 2g
- Sodiu: 900mg
Sfaturi:
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga un strop de coniac în sosul de șampanie înainte de a reduce.
- Alege o șampanie brut sau extra-brut pentru un echilibru perfect între dulceață și aciditate.
- Asigură-te că homarul este proaspăt pentru cea mai bună calitate a cărnii.
Este o rețetă care promite o experiență culinară de neuitat, combinând ingredientele premium cu tehnici de preparare atent selecționate.
Fie că dorești să impresionezi oaspeții la o cină festivă sau să te răsfeți în intimitatea caminului tău, acest preparat sofisticat va aduce un strop de magie pe masa ta.
Pofta buna!
poate te intereseaza si:
Reteta zilei: Homar cu aroma de curry
Pofta buna!