File de peste natur

File de peste natur din: fileuri de cod, cartofi, marar seminte, castravete murat, marar, ceapa dafin, morcov, piper, telina, patrunjel, ou, mustar, ulei, lamai, sare, iaurt.

Ingrediente:

• 4 fileuri de cod congelate
• 300 g cartofi
• mărar seminţe
• 1 castravete murat
• mărar proaspăt
• 1/2 ceapă roşie
• 2-3 foi de dafin
• 1 morcov
• piper
• 1 ţelină mică
• 1 rădăcină de pătrunjel

Pentru maioneza:

• 1 gălbenuş
• 1 linguriţă cu muştar
• 1 lingură cu ulei de măsline
• 1/2 lămâie
• sare
• 150 ml iaurt (sau sana)

Mod de preparare File de peste natur:

Pune la fiert o oală de 2 I cu apă. Când dă în clocot, adaugă un praf de sare, un morcov, o ţelină, o rădăcină de pătrunjel, toate feliate, 2-3 frunze de dafin şi 4-5 boabe de piper.

Când legumele sunt aproape fierte, adaugă o lingură cu suc de lămâie şi peştele dezgheţat.

Acoperă şi lasă să fiarbă 10-15 minute. Intre timp, fierbe cartofii în apă cu un praf de sare şi câteva seminţe de mărar.

Pregătiţi astfel, cartofii vor fi mai aromaţi. Serveşte peştele natur, alături de cartofi şi maioneza pregătită mai sus, la care adaugă în momentul servirii castraveciorul tăiat şi bine scurs şi câteva feliuţe de ceapă roşie şi mărar.

Pofta buna!