Curry de piept de curcan cu legume

Curry de piept de curcan cu legume din: piept de curcan, sare, piper, ulei de masline, ceapa, usturoi, pasta de curry, lapte de cocos, supa de pui, legume proaspete.

Ingrediente:

• 500g piept de curcan
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de pastă de curry
• 400ml lapte de cocos
• 200ml supă de pui
• Legume proaspete tăiate (morcovi, ardei, dovlecei, broccoli etc.)

Mod de preparare:

Taie 500g piept de curcan în bucăți potrivite și condimentează-le cu sare și piper.

Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline. Adaugă bucățile de curcan și rumenește-le pe toate părțile. Scoate-le din tigaie și pune-le deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă încă o lingură de ulei de măsline și călește timp de 2-3 minute o ceapă medie tocată și 2 căței de usturoi zdrobiți.

Adaugă 2 linguri de pastă de curry și amestecă bine pentru a elibera aromele.

Adaugă 400ml lapte de cocos și 200ml supă de pui. Amestecă totul și aduce la fierbere.

Redu focul la minim și adaugă bucățile de curcan rumenite înapoi în tigaie. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, acoperind tigaia cu un capac.

În timp ce curry-ul fierbe, taie în bucăți legumele tale preferate, cum ar fi morcovi, ardei, dovlecei sau broccoli.

După ce curcanul s-a frăgezit și legumele s-au înmuiat ușor, adaugă legumele în tigaie. Lasă totul să mai fiarbă încă 10-15 minute, până când legumele sunt gata.

La final, adaugă sare și piper după gust. Poți servi curry-ul alături de orez sau quinoa.

Informații nutriționale (aproximative):

• Calorii: Aproximativ 300-350 calorii per porție (fără orez/quinoa)
• Carbohidrați: Aproximativ 10-15g per porție (fără orez/quinoa)
• Proteine: Aproximativ 25-30g per porție
• Grăsimi: Aproximativ 15-20g per porție

Pofta buna!

poate iti place si:

Reteta zilei: Curcan pentru toata familia

Pofta buna!