Conserva de peste din: peste, apa, ulei, otet, piper, boabe de mustar, dafin. Ingrediente: 2 kg peşte 1/2 l apă 1/2 l ulei 200 ml oţet boabe de piper câteva boabe de muştar 3 foi de dafin Mod de preparare: Se sărează peştele şi se toarnă peste el 200 ml oţet. Se lasă 24 […]
Conservă de Pește – Rețetă Pentru Iarnă
PrinteazaConservă de Pește – Rețetă Pentru Iarnă din: peste proaspat, sare grosiera, ulei de masline extravirgin, boabe de piper, frunze de dafin, lamaie.
Descoperă secretul conservării peștelui pentru iarnă cu această rețetă tradițională. Află cum să prepari o conservă de pește delicioasă și nutritivă, perfectă pentru a aduce gustul verii în zilele reci de iarnă.
Ingrediente:
- 1 kg de pește proaspăt (sardine, macrou sau hering)
- 2 linguri de sare grosieră
- 500 ml de ulei de măsline extravirgin
- 10 boabe de piper
- 3 frunze de dafin
- 1 lămâie, feliată
Mod de preparare:
Curățați peștele și tăiați-l în bucăți potrivite.
Presărați peștele cu sare și lăsați-l să stea pentru 2 ore.
Clătiți peștele și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Într-un borcan sterilizat, așezați straturi de pește, felii de lămâie, boabe de piper și frunze de dafin.
Turnați uleiul de măsline până când peștele este complet acoperit.
Sigilați borcanul și fierbeți-l în bain-marie pentru 90 de minute.
Lăsați borcanul să se răcească în apă, apoi depozitați-l într-un loc răcoros și întunecos.
Conservă de Pește – Rețetă Pentru Iarnă
Informații Nutriționale (per 100g):
- Calorii: 220 kcal
- Carbohidrați: 0 g
- Proteine: 24 g
- Grăsimi: 14 g
Această rețetă de conservă de pește are rădăcini adânci în tradițiile culinare, fiind o metodă populară de conservare a peștelui înainte de apariția frigiderelor.
Peștele sărat și conservat în ulei era o sursă esențială de proteine și grăsimi sănătoase în lunile de iarnă. Rețeta se bazează pe simplitate și pe valorificarea ingredientelor naturale, păstrând gustul autentic al peștelui.
Pofta buna!
poate iti place si:
Conserva de peste
Pofta buna!