Ciorba de burta cu gogosari

Ciorba de burta cu gogosari din: burta de vita, morcovi, gogosari, ceapa, usturoi, galbenus, sare, smantana, otet, cimbru, piper, ardei.

Ingrediente:

• 1 kg burtă de vită
• 4 morcovi potriviţi
• 4 gogoşari din oţet
• 1 ceapă
• usturoi
• 2 găl­benuşuri
• sare
• 500 g smântână
• oţet
• cimbru
• foi de dafin
• piper
• ienibahar
• ardei iuţi la servit

Mod de preparare:

Cureţi şi speli bine burta, apoi o pui la fiert în 4 I de apă cu sare şi condimente după gust. O fierbi până intră furculiţa uşor apoi o scoţi.strecori zeama şi tai burta bucăţele de 3-4 cm lungime şi 0,5 cm  lăţime.

O pui înapoi în oală, adaugi morcovii daţi pe răzătoarea cu ochiuri mici, ceapa rasă sau tăiată mărunt şi le fierbi din nou. Când e aproape gata, pui şi gogoşarii tăiaţi mărunt şi opreşti focul.

Baţi gălbenusurile cu smântână şi cu 3 linguri de oţet şi le torni treptat oală amestecând continuu. O guşti şi mai pui şi usturoi dacă îţi place. O mănânci cu ardei iuţi.

Poftă bună!