Bors rece de sfecla

Bors rece de sfecla din: sfecla, cartofi, ceapa, patrunjel, cimbru, sare.

Ingrediente:

• 2 sfecle
• 4 cartofi
• 4 cepe
• 2 legături pătrunjel
• o crenguţă de cimbru
• sare

Mod de preparare:

Se curăţă sfecla, se taie felii lungi, se sărează şi se lasă să stea puţin, ca să-şi lase zeama. Se stoarce bine de zeamă, se pune la fiert, se adaugă ceapa, spălată, cure tăiată mărunt şi cartofii, spălaţi, tăiaţi bucăţi.

Când este fiert, se acreşte cu borş.

Se adaugă verdeaţă, crenguţa de cimbru, rămasă de la sfeclă care-i dă culoarea caracteristică. Se să mai dea un clocot şi se serveşte rece.

Pofta buna!