Alimente gustoase si sanatoase

Echilibrul tranzitului depinde de un consum suficient de fibre, dar unele vegetale au un efect laxativ puternic (de exemplu, prunele uscate).

Legumele, ierburile aromatice, mirodeniile conţin foarte multe substanţe ale căror efecte sunt variate.

• Curcumina, antioxidant, prezent în curcuma
• Capsaicina, stimulatoare şi picantă, din ardei
• Esenţele antibacteriene din cimbrişor, din usturoi, din miere.
• Acizii organici din citrice, care stimulează digestia şi ameliorează disponibilitatea mineralelor.
• Cinarina din anghinare, care favorizează buna funcţionare hepatobiliară.

Alimente gustoase si sanatoase