Salată de fasole verde cu ardei

O reteta delicioasa de salata din: fasole verde, ardei gras rosu, ardei gras galben, sare, dovlecel, salata creata, paine, ulei, usturoi, bacon afumat, supa, otet, piper.

Ingrediente:

• 500 g fasole verde
• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras galben
• sare
• 1 dovlecel mic
• 1 salată creaţă
• 2 felii pâine toast
• 4 linguri ulei
• 1 căţel de usturoi
• 50 g felii de bacon afumat
• 125 ml supă
• 1-2 linguri oţet
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă fasolea verde şi ardeiul gras. Fasolea se fierbe în apă cu sare cca. 18 min., se scurge, se trece prin apă rece şi se lasă din nou să se scurgă. Se taie ardeiul gras cuburi. Dovlecelul se curăţă şi se taie sferturi pe lung; apoi se taie bucăţi. Se curăţă salata verde.

Pâinea se taie cuburi şi se prăjeşte în 2 linguri ulei. Se adaugă ustuoiul tocat; crutoanele obtinute se scot din tigaie. Baconul se taie bucă­ţele şi se prăjesc în 2 linguri ulei; se scot.

In zeama de la prăjit se adaugă supă şi oţet, apoi sare şi piper. Se călesc înăuntru bucăţelele de ardei gras şi dovlecei.
Salata verde se aşază pe farfurii cu fasole, ardei gras şi dovlecei; se presără bucăţele de bacon şi crutoane; se stropesc cu vinegretă.

Salată de fasole verde cu ardei

Pofta buna!