Rizoto cu carne de potarniche

Potarniche cu orez

Potarniche cu orez din: potarniche, ceapa, orez, oua, sare si piper. Ingrediente: 1 potarniche 1 ceapă 1 ceaşcă de orez 2 ouă sare piper   Mod de preparare: Incălzim vasul şi frigem în el,  potârnichea cu măruntaiele, până când se rumeneşte pe toate părţile. Măruntaiele le scoatem mai devre­me decât potârnichea. Peste potârniche turnăm ceapa […]

Potarnichi la cuptor cu garnitura de mere coapte, varza rosie brezata si sote de cartofi cu ceapa

Carnea de potarniche

Potârnichea scoţiană este unică în Marea Britanie, fiind o rudă îndepărtată a potârnichii obişnuite. Potârnichea scoţiană se hrăneşte cu lăstarii de iarbă-neagră care acoperă în timpul verii ţinuturile din partea de nord a Scoţiei. Majoritatea potârnichilor scoţiene se găsesc în ţinuturile mlăştinoase din comitatul Yorkshire. Mulţi cunoscători consideră că aroma cărnii de potârniche scoţiană este […]

Potarnichi la cuptor cu garnitura de mere coapte, varza rosie brezata si sote de cartofi cu ceapa

Potarniche fripta cu sos de patrunjel

Potarniche fripta cu sos de patrunjel din: potarnichi, sare, piper, unt, cartofi, fasole verde, smantana, patrunjel, nucsoara, lamaie, lapte. Ingrediente: 2 potârnichi curăţate sare şi piper negru măcinat 1 lingură cu unt piure de cartofi şi fasole vede, pentru a servi Pentru sosul de patrunjel: 150 ml smântână 30 g frunze de pătrunjel, tăiate mărunt […]

Paste cu ciuperci sau masline

Potarniche si iepure cu cimbrisor si boia de ardei

Potarniche si iepure cu cimbrisor si boia de ardei din: potâmiche roşie, iepure de câmp, iepure de casă, pui, ulei de măsline, ceapa usturoi, ardei verde, cimbrişor, frunze de dafin, boia de ardei, ghimbir, cuişoare, sos de tomate, apă, biscufi cu hrişcă. Ingrediente: 1 potâmiche roşie dezosată 250 g carne de iepure de câmp 250 g carne de iepure de casă 260 g carne de pui 500 ml […]

Rizoto cu carne de potarniche

Potarniche rumenita

O reteta de potarniche rumenita din: potarnichi, ulei de masline, ulei de masline, sare, piper, nucsoara, bulion de pui, vin alb sec si jeleu de mure. Ingrediente: 4 potarnichi, curatate, de aproximativ 350 g fiecare 2 linguri ulei de masline sare si piper negru un praf de nucsoara macinata 300 ml bulion de pui 100 […]

Rizoto cu carne de potarniche

Potarniche cu rozmarin

O reteta de potarniche cu rozmarin din: miere, crema de aceto balsamico, vin alb, potarnichi, ceapa, usturoi, vinete, ardei gras, rozmarin, ulei de masline, sare, piper, boia si salam italian. Ingrediente: 3 linguri miere 4 lingurite crema de aceto balsamico 250 ml vin alb 4 potarnichi (a circa 400 g) 4 cepe 2 catei de […]

Rizoto cu carne de potarniche

Potarniche cu rizoto

O reteta delicioasa de potarniche cu rizoto din: potarniche, ceapa, orez, oua, sare si piper. Ingrediente: 1 potarniche 1 ceapă 1 ceaşcă de orez 2 ouă sare piper   Mod de preparare: Incălzim vasul şi frigem în el,  potârnichea cu măruntaiele, până când se rumeneşte pe toate părţile. Măruntaiele le scoatem mai devre­me decât potârnichea. […]

Snitel parizian

Snitele de potarnichi cu garnitura de legume fierte date in unt si cartofi chips

 Snitele de potarnichi cu garnitura de legume fierte date in unt si cartofi chips Ingrediente: 2 potarnichii 300 g mazăre 300 g morcovi 300g conopidă 300 g fasole fidea 400 g cartofi 150 g unt 250 g ulei 3 oua sare piper 1 lingură făină 1/2 lămaie   Mod de preparare: Se prepară potarnichile, se […]

Rizoto cu carne de potarniche

Potarnichi cu legume

 Potarnichi cu legume Ingrediente: 2 potarnichii 4 bucăţi cuişoare sare 1/41 vin 250 g bureţi uscaţi 300 g apagic 300 g roşii 1 legătură mărar 4 ouă 1/21 supă 200 g ulei 1 ardei iute cimbru 1 lămaie   Mod de preparare: Se curăţă, se spală potarnichile, se taie bucăţi şi se curăţă de oscioare […]

Retete de post

Galatina de potarnichi cu garnitura de legume de sezon, aspic si salata de sezon

 Galatina de potarnichi cu garnitura de legume de sezon, aspic si salata de sezon Ingrediente: 1 potarniche mare 500 g came de porc sau căprioară 160 g limbă afumată fiartă 80 g slănină sare piper 1/2 păhărel coniac 1 albuş 1/2 pahar lapte   Mod de preparare: Se curăţă şi se spală potarnichea, şi cu […]

Ficat in aspic

Potarnichi in aspic cu garnitura de oua umplute cu mus de ficat si salata de sezon

Potarnichi in aspic cu garnitura de oua umplute cu mus de ficat si salata de sezon Ingrediente: 2 potarnichi 7-8 foi gelatină sare piper cimbru 1/2 pahar vin roşu 4 ouă 1 albuş 250 g ficat de pasăre sau porc 100 gunt ciuperci cîteva ridichii verdeaţă   Mod de preparare: Se prepară potarnichile, şi se […]

Supă Vichyssoise

Supa de potarnichi

Supa de potarnichi din: potarnichi, sare, piper, taitei de casa, bureti, coniac, ceapa, unt, smantana, cimbru, galbenus. Ingrediente: 2 potarnichi mici sare piper 100 g tăiţei de casă 250 g bureţi 1 pahar coniac 1 ceapă 30 g unt 3 linguri smantană cimbru 31 apă 1 gălbenuş   Mod de preparare: Potarnichile bine curăţate se […]