Tamarinul Este o curmală acrişoară din care se prepară sos sau pastă. Gustul acrişor se combină foarte bine cu iuţeala ardeilor, conferind în plus culoarea închisă, specifică preparatelor asiatice. Uleiul de susan O esenţă extrem de aromată, obţinută fie din boabele neprăjite (de culoare deschisă), folosită la prăjire, fie din boabele prăjite (închise la culoare), […]
Articole ce conțin cuvântul cheie:ingrediente asiatice
Ingrediente si condimente din bucataria asiatica
Mirinul Este un vin de orez uşor îndulcit. Poate fi înlocuit cu succes cu Sherry sec. Miso Este o pastă condimentată din orez, germeni de soia sau orz şi boabe de soia. Este disponibil în mai multe sortimente. Mugurii de Alfalfa Provin dintr-o plantă furajeră, care se mai numeşte lucerna. Mugurii de bambus Au un […]
Ingrediente din bucataria asiatica
Ghimbirul Este trupul şi sufletul asiaticilor. Substanţele active anţibacteriene care ajută digestia se găsesc în rădăcinile galben-maronii. Rădăcina de ghimbir poate fi folosită la orice tip de mâncare – de la dulciuri până la fripturi. Iarba de lămâie Este o iarbă perenă înmiresmată, a cărei tulpină are un gust fin de lămâie, care se mai […]