Ruladă delicioasa cu ingheţată

O reteta de rulada delicioasa cu ingheatata din: oua, zahar, zahar vanilat, faina, praf de copt, crema mascarpone, fulgi de cocos, frisca, zemura si frunze verzi de menta.

Ingrediente:

• 5 oua
• 120 g zahar
• 1 lingura zahar praf vanilat
• 150 g faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 200 g crema mascarpone
• 250 fulgi de cocos
• 200 ml frisca din smantana batuta
• 300 g zmeura, visine, coacaze, alte fructe de sezon, la alegere

ornare:

• frisca
• frunze verzi de zmeura
• frisca

Mod de preparare:

Pregătiţi mai întâi îngheţata astfel: amestecaţi într-un cas­tron mascarpone cu fulgii de cocos şi cu frişca bătută din smântână. Când amestecul este omogen, puneţi-l la con­gelator, pentru mai multe ore. Puteţi pregăti îngheţata cu o zi înainte şi să o scoateţi din con­gelator doar cu puţin înainte de servire.

Pentru ruladă, frecaţi gălbenuşurile cu 3 linguri za­hăr şi zahărul vanilat, până când obţineţi o compoziţie cremoasă. Bateţi albuşurile spumă, adăugând zahă­rul rămas.

Amestecaţi prin răsturnare gălbenuşurile cu albuşurile, făina şi praful de copt. Turnaţi compoziţia într-o tavă dreptunghiulară, unsă şi tapetată. Coaceţi blatul la foc potrivit. Scoateţi blatul cald din tavă pe o folie de bucă­tărie şi, înainte de a se răci, rulaţi-l, ajutându-vă de folie, apoi lăsaţi-l la răcit.

Inainte de servire, desfaceţi blatul, puneţi deasupra lui un strat uni­form de îngheţată peste care presăraţi zmeură sau alte fruc­te alese. Rulaţi blatul şi omaţi-l cu frişcă, frunze de mentă şi fructe proaspete. Tăiaţi-l în felii mai groase cu un cuţit subţire. Serviţi imediat în farfurii ţinute la rece înainte.

Ruladă delicioasa cu îngheţată

Poftă bună!