Prajitura cu biscuiti, ciocolata si crema de ou

Prajitura cu biscuiti, ciocolata si crema de ou din: oua, zahar, sare, faina, mac, unt, zahar pudra, faina, lapte, zahăr vanilat, biscuiţi fragezi, de două culori (ciocolată şi vanilie), ciocolată, nucă de cocos.

Ingrediente:

• 12 albuşuri
• 100 g zahăr
• 1 praf de sare
• 150 g făină
• 100 g mac

Pentru crema de gălbenuşuri:

• 12 gălbenuşuri
• 125 g unt
• 100 g zahăr pudră
•  150 g făină
• 200 ml lapte
• 1 pilc zahăr vanilat

Pentru stratul de biscuiţi:

• biscuiţi fragezi, de două culori (ciocolată şi vanilie)

Pentru glazură:

• ciocolată
• nucă de cocos

Mod de preparare:

Separi gălbenuşurile de albuşuri. Baţi spumă albuşurile cu un praf de sare şi cu zahărul. Adaugi fă­ina cernută şi macul. Compoziţia trebuie sfi aibă o consistenţă des­tul de stabilă.

Torni compoziţia în tava de copt, tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu ulei şi o coci la 180 de grade Celsius, timp de 30 de minute.

Apoi pregăteşti crema de gălbenuşuri într-o cratiţă, pe foc mic, din ingredientele date. într- o tavă mare aşezi primul strat de bezea cu mac. întinzi apoi crema de gălbenuşuri şi unt.

Aşezi dea­supra biscuiţii în linie, intercalând culorile. întinzi uniform ciocolata (de bună calitate), după ce ai topit-o la bain-marie. La final, pre­sari în ploaie nucă de cocos. Dai desertul la rece, pentru cel puţin 12 ore.

Prajitura cu biscuiti, ciocolata si crema de ou

Pofta buna!