Placinte cu telemea proaspata

O reteta de placinte cu telemea proaspata din: faina, telemea, oua, lapte acru, untura de porc si sare.

Ingrediente:

• 1 kg faina
• 500 g telemea proaspata putin sarata
• 10 oua
• 150 ml lapte acru
• 150 g untura de porc
• sare

Mod de preparare:

Amestecaţi făina cu apă şi puţină sare, ca să obţineţi un aluat elastic, omo­gen. împărţiţi aluatul în 6 bucăţi egale şi din fiecare întindeţi câte 1 foaie, cât mai subţire. Puneţi pe fiecare foaie câte 1 lingură untură, apoi împachetaţi foaia în formă de plic, adunând la mijloc marginile.

Intindeţi iar foile cu sucitorul şi punefi pe fiecare, în strat egal, umplutura preparată astfel: radeţi telemeaua şi amestgcaţi-o cu 8 ouă bătute.

Impachetaţi iar foile, peste um­plutură. Când toate plăcintele sunt gata, puneţi-le într-o tavă unsă cu untu­ră, una lângă alta, încreţindu-le. Bateţi cele 2 ouă rămase cu laptele acru şi turnaţi-l peste plăcinte, în strat uniform. Puneţi tava la cuptor, la foc potrivit, până când se rumenesc plăcintele bine.

Placinte cu telemea proaspata

Pofta buna!