Placinta cu cartofi, iaurt si masline

Placinta cu cartofi, iaurt si masline

Ingrediente:

• 150 g iaurt
• 300 g cartofi fierţi în coajă şi curăţaţi
• 350 g făină, un pacheţel drojdie uscata
• 1 lin­guriţă zahăr
• sare
• condimente
• 1 ou
• 60 g măsline negre fără sâmburi
• bulion
• o lingură ulei
• piper, încă puţină făină pentru presărat peste aluat

Mod de preparare:

Incălzeşti iaurtul, îl ames­teci cu cartofii fierţi şi curăţaţi, daţi pe răzătoarea mare, adaugi făina, drojdia, zahărul, 1/2 inguriţă sare, condimentele şi oul şi frămânţi un aluat neted.

Presari puţină făină şi-l laşi să dospească la căl­dură. După ce volumul s-a mărit vizibil, încorporezi măslinele tăiate bucăţele şi aşezi aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie, întinzându-l ca pe o plăcintă cu diametrul de 20 cm.

Amesteci bulionul cu uleiul, sa­re şi piper şi ungi toată suprafaţa plăcin­tei (poţi presera şi seminţele in). Laşi să mai crească 15 minute şi apoi îl bagi în cuptorul închis. Coci plăcinta 35 de minute (după 20 de minute o acoperi cu o coală de hârtie).

Pofta buna!