Inele de calamar prajite

Inele de calamar prajite din: amidon, faina, piper, ulei, inele de calamar, lamaie, sare, sos.

Ingrediente:

• 100 g amidon de porumb
• 100 g făină
• 1 lingură cu boabe de piper zdrobite
• ulei pentru prăjit
• 500 g inele de calamar
• 1 albuş de ou mediu
• felii de lămâie
• sare
• sos chilii dulce, pentru a servi

Mod de preparare:

Amestecă făina cu amidonul, adaugă piperul şi sare după gust. Incălzeşte mai mult ulei într-o tigaie, la 180-190°C. Trece fiecare inel prin albuşul de ou bătut, înlăturând excesul.

Treci apoi inelele prin amestecul de făină pentru a le acoperi bine şi prăjeşte-le în uleiul încins. Pune atâtea inele cât îţi permite tigaia, fără a se atinge unele de altele.

Foloseşte o spumieră de metal pentru a le întoarce. Prăjeşte-le până când învelişul a devenit crocant. Scoate inelele pe hârtie absorbantă şi păstrează-le la cald, până le prăjeşti pe toate.

Serveşte inelele de calamar calde, cu suc de lămâie stors deasupra şi sos chilii dulce.

Inele de calamar prajite

Pofta buna!