Fructe de mare cu sos de lămâie și tarhon

Fructe de mare cu sos de lămâie și tarhon – reprezintă un preparat sofisticat și rafinat, perfect pentru o cină elegantă sau o ocazie specială.

Această rețetă combină delicatețea fructelor de mare cu aromele proaspete și ușor picante ale lămâii și tarhonului, rezultând un fel de mâncare echilibrat și plin de savoare.

Prepararea acestui fel de mâncare necesită atenție la detalii pentru a păstra textura și gustul delicat al fructelor de mare, dar rezultatul final va fi cu siguranță impresionant.

Reteta Fructe de mare cu sos de lămâie și tarhon

Ingrediente:

• 500 g fructe de mare mixte (creveți, calamari, midii, scoici)
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 100 ml vin alb sec
• 1 lămâie (suc și coajă rasă)
• 200 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri tarhon proaspăt, tocat (sau 1 lingură tarhon uscat)
• Sare și piper după gust
• 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

Mod de preparare:

Dacă fructele de mare sunt congelate, dezgheață-le complet și scurge-le bine.

Dacă sunt proaspete, asigură-te că sunt bine curățate și uscate.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.

Adaugă usturoiul tocat și ceapa tocată și călește-le până devin aurii și moi, aproximativ 3-4 minute.

Adaugă fructele de mare în tigaie și gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când sunt opace și bine gătite.

Scoate fructele de mare din tigaie și păstrează-le calde.

În aceeași tigaie, adaugă vinul alb și lasă-l să fiarbă la foc mediu până când se reduce la jumătate, aproximativ 5 minute.

Adaugă smântâna pentru gătit, sucul și coaja de lămâie și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă ușor timp de 3-4 minute, până când începe să se îngroașe.

Adaugă tarhonul tocat în sos și condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a combina toate aromele.

Pune fructele de mare înapoi în tigaie și amestecă-le în sos pentru a se încălzi și a se combina cu aromele sosului.

Gătește-le împreună pentru încă 2-3 minute.

Transferă fructele de mare cu sos de lămâie și tarhon pe un platou de servire. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și servește imediat.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 1 g
• Grăsimi: 20 g
• Grăsimi saturate: 8 g
• Sodiu: 400 mg

Fructele de mare cu sos de lămâie și tarhon se servesc cel mai bine proaspete și calde, direct din tigaie. Se pot savura cu pâine crocantă pentru a înmuia deliciosul sos sau alături de garnituri.

Acest preparat se potrivește excelent cu orez basmati, paste, quinoa sau legume la abur. De asemenea, poate fi servit alături de o salată verde proaspătă pentru un contrast răcoritor.

Pentru a completa această masă rafinată, poți opta pentru un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Chardonnay. Dacă preferi băuturile nealcoolice, sucul de lămâie sau apa minerală sunt alegeri excelente.

Asigură-te că fructele de mare nu sunt gătite prea mult, deoarece pot deveni cauciucate.

Dacă preferi un sos mai gros, poți adăuga puțin amidon de porumb dizolvat în apă în timpul preparării sosului.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi mărar sau busuioc, în sos.

Fructele de mare gătite în sos de lămâie și tarhon pot fi păstrate la frigider timp de 1-2 zile și reîncălzite înainte de servire.

Cu o combinație de textură delicată și arome proaspete, acest fel de mâncare va impresiona cu siguranță la orice ocazie specială.

Prepară-l cu grijă și bucură-te de fiecare înghițitură, savurând complexitatea și prospețimea acestui preparat deosebit.

Pofta buna!