Cocoș cu praz și sos de smântână

Cocoș cu praz și sos de smântână – perfect pentru mesele de familie sau ocazii speciale. Această rețetă combină carnea fragedă de cocoș cu aromele delicate ale prazului și bogăția smântânii, rezultând un fel de mâncare echilibrat și delicios.

Prepararea acestui fel de mâncare necesită atenție la detalii pentru a asigura o gătire perfectă și un gust desăvârșit.

Este o alegere excelentă pentru a aduce un strop de rafinament și gust autentic la mesele tale.

Reteta Cocoș cu praz și sos de smântână

Ingrediente:

• 1 cocoș (aproximativ 1,5-2 kg), tăiat în bucăți
• 3 prazuri mari, tăiate rondele
• 3 linguri ulei de măsline
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 200 ml smântână pentru gătit
• 1 pahar vin alb sec (aproximativ 200 ml)
• 1 litru supă de pui
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță boia dulce
• Sare și piper după gust
• 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

Mod de preparare:

Spală bine bucățile de cocoș și usucă-le cu prosoape de hârtie. Condimentează-le cu sare și piper.

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă bucățile de cocoș și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile, aproximativ 10-15 minute. Scoate carnea prăjită și pune-o deoparte.

În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată și usturoiul. Călește-le până devin aurii și moi, aproximativ 5-7 minute.

Adaugă prazul tăiat rondele și gătește-l până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.

Adaugă cimbrul uscat și boiaua dulce în cratiță și amestecă bine.

Toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă la foc mediu până când alcoolul se evaporă și lichidul se reduce la jumătate, aproximativ 5 minute.

Pune bucățile de cocoș înapoi în cratiță și toarnă supa de pui. Adu amestecul la fierbere, apoi redu focul și acoperă cratița.

Lasă să fiarbă la foc mic timp de 45-60 de minute, sau până când carnea de cocoș este fragedă și bine gătită.

După ce cocoșul este gătit, adaugă smântâna pentru gătit în cratiță și amestecă bine pentru a combina aromele.

Lasă sosul să fiarbă ușor timp de 5-10 minute, până când se îngroașă ușor. Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.

Transferă preparatul pe un platou mare și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

Servește imediat, bucurându-te de aromele delicate și echilibrate ale acestui fel de mâncare.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 3 g
• Grăsimi: 25 g
• Grăsimi saturate: 10 g
• Sodiu: 700 mg

Cocoșul cu praz și sos de smântână se servește cel mai bine cald, direct din cratiță. Este ideal pentru a fi savurat cu pâine proaspătă sau alături de orez sau paste pentru a absorbi deliciosul sos.

Acest preparat se potrivește excelent cu legume la abur, piure de cartofi sau salată verde. De asemenea, poate fi servit alături de un sos de iaurt cu usturoi pentru un contrast răcoritor.

Pentru a completa această masă rafinată, poți opta pentru un vin alb sec, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc. Dacă preferi băuturile nealcoolice, apa minerală cu lămâie sau un ceai de plante sunt alegeri excelente.

Asigură-te că smântâna pentru gătit este bine integrată în sos pentru a obține o textură cremoasă și omogenă.

Dacă preferi un preparat mai aromat, poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi rozmarin sau oregano.

Cocoșul cu praz și sos de smântână poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile și reîncălzit înainte de servire.

Este un preparat rafinat și plin de savoare, perfect pentru a aduce un strop de eleganță la mesele tale.

Pofta buna!