Ciorba de fasole cu costita si carnati

Ciorba de fasole cu costita si carnati din: fasole, ceapa, usturoi, dafin, patrunjel, rosii, morcov, ardei, costita, carnati, ulei, sare, piper, boia.

Ingrediente:

• 1/2 kg fasole uscată
• 2 cepe
• 3 căţei de usturoi
• 3 foi de dafin
• 1/2 legătură de pătrunjel
• 4-5 roşii
• 1 morcov
• 1 ardei iute
• 2-3 cârnaţi
• 200 g costiţă
• sare
• ulei
• boia dulce

Mod de preparare:

Pune de seara fasolea la înmuiat în apă rece. A doua zi, pune-o la fiert şi schimbă-i apa de 3-4 ori.

După ce ai schimbat apa pentru ultima oară, adaugă 2 linguri cu ulei, ceapa tăiată, usturoiul pisat, foile de dafin, roşiile pasate, pătrunjelul tocat mărunt, morcovul dat pe râzătoare şi câteva feliuţe de ardei iute.

Lasă ciorba la fiert vreme de 2 ore, până se înmoaie fasolea, pune un praf de sare şi o jumătate de linguriţă cu boia dulce. Adaugă costiţa şi cârnaţii tăiaţi felii şi rumeniţi separat.

Mai lasă să dea într-un clocot.

Pofta buna!