Arancini

Retete siciliene: Arancini

Arancini din: orez, oua, mozzarella, pesmet, supa, vin, unt, sofran, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: un kg orez 10 ouă 4 bile de mozzarella pesmet 2 litri supă 400 ml vin alb sec 100 g unt 2 cepe şofran o legătură pătrunjel ulei sare piper   Mod de preparare: Ceapa se căleşte în unt. Când […]

Cassata

Tort sicilian: Cassata

Cassata din: unt, zahar, faina de migdale, oua, lichior de portocale, amidon, fructe confiate, zahar, ricotta, ciocolata neagra, martipan, colorant, zahar pudra, lamaie, apa. Ingrediente: Pentru blat: 125 g unt 120 g zahăr 125 g făină de migdale 3 ouă 50 ml lichior de portocale 40 g amidon Pentru umplutură: 140 g fructe confiate diverse […]

Rulada din piept de curcan cu dovlecei

Rulada italieneasca din piept de curcan

Rulada italieneasca din piept de curcan din: piept de curcan, piper, sunca de Praga, telemea, unt, usturoi, ceapa, supa de legume, smantana, ricotta. Ingrediente: 12 felii de piept de curcan piper 100 g şuncă de Praga, feliată 200 g telemea 3 linguri unt 2 căţei de usturoi 1 ceapă 250 ml supă de legume 250 […]

Focaccia cu rozmarin

Focaccia cu rozmarin (varianta)

Focaccia cu rozmarin din: faina, apa, ulei de masline, zahar, sare grunjoasa, drojdie, rozmarin. Ingrediente: 500 g făină 300 ml apă 50 ml ulei măsline 1 lingură zahăr 1 linguriţă sare grunjoasă 1 pliculeţ drojdie uscată (7 g) rozmarin   Mod de preparare: Amesteci într-un vas apa călduţă, zahărul şi uleiul, apoi adaugi făina şi […]

Tortellini cu smantana si parmezan

Tortellini cu smantana si parmezan din: tortellini, smantana, parmezan, concentrat de legume, marar. Ingrediente: 250 g tortellini 200 g smântână 3 linguri parmezan ras 1 linguriţă de concentrat de legume 1 legătură mărar   Mod de preparare: Pui tortellini să fiarbă în apă cu sare timp de 3-4 minute, până se umflă, nu prea mult […]

Pizza impaturita (calzone)

Pizza impaturita (calzone)

O reteta de pizza impaturita (calzone) din ulei de masline, faina, sare, zahar, drojdie uscata, branza telemea, cascaval ras, branza gorgonzola, salam uscat, kaizer, masline verzi, bulion, ardei rosu, ardei galben, sare, piper si busuioc uscat. Ingrediente: pentru blat îţi trebuie: 1/2 cană apă 2 linguri ulei de măsline 2 căni făină 1 linguriţă sare […]