Articole ce conțin cuvântul cheie:eclar

Ecler cu şuncă Ingrediente: 500 g şuncă 25—26 ecleruri 3 linguri sos alb 3 linguri vin roşu piper alb pisat sare 60 g unt sos chaud-froid (v. reţeta) puţin aspic păstăi de fa­sole verde fierte sau ridichi de lună   Mod de preparare: Şunca se toacă şi se amestecă cu untul, vinul roşu, piperul, sarea […]

Ecler cu peşte afumat Ingrediente: 500 g somn sau alt peşte afumat 80 g unt puţin piper alb pisat zeamă de lămîie sos chaud-froid (v. reţeta) puţin aspic 24-26 ecleruri (v. reţeta)   Mod de preparare: Peştele se curăţă de oase şi se amestecă cu 80 g unt, piper şi zeamă de lămîie şi cu […]