Despre Ciocolata albă
Ciocolata albă este făcută din unt de cacao (cel puţin 20%), zahăr şi lapte integral parţial degresat. Nu conţine pastă de cacao, deci e crocantă ca o ciocolată cu lapte, însă tinde să se topească repede în gură, datorită procentului mare de unt. O ciocolată albă de bună calitate trebuie să dezvolte gradat gustul de […]