Broccoli Deşi unii cercetători susţin că broccoli a fost menţionat de Apicius, autorul roman al unei cărţi de bucate, în Europa nu există dovezi ale prezenţei sale înainte de 1560, când a fost pentru prima dată menţionat în Franţa. Numele provine de la cuvântul latin brachium, care însemnă braţ puternic sau creangă. In 1922, fraţii […]
Despre broccoli: Este o adevărată comoară pentru sănătatea ta, atât datorită calităţilor nutritive, cât şi a capacităţii sale de a preveni unele maladii grave, precum cancerul. Este un adevărat concentrat natural de vitamine şi minerale: C, E, B, calciu, magneziu, potasiu, fier. O porţie de 200 g de broccoli acoperă necesarul zilnic de vitamina C, […]
Este cunoscut faptul că un consum continuu de carne şi alimente rafinate, asociat cu stagnarea toxinelor în organism, creează un mediu acid, care favorizează apariţia celor mai diverse afecţiuni. Deşi corpul uman este reglat automat de mecanismele sale, echilibrul acido-bazic poate fi dereglat şi de alţi factori externi, precum alimentaţia bogată în produse de origine […]
Broccoli a fost la început o legumă mediteraneană, însă de-a lungul anilor, în diferite ţări, au fost cultivate diverse soiuri. în prezent există două tipuri de bază: broccoli „Calabrese”, cu inflorescenţa mare, şi broccoli purpuriu, cu inflorescenţa mai mică. Broccoli „Calabrese” se găseşte aproape tot timpul anului, iar broccoli purpuriu, cel puţin în Marea Britanie, […]