Cotlete de mistret cu sos din: cotlete de mistret, supa, zahar, faina, ulei, teline, otet, sare. Ingrediente: 4-6 cotlete de mistreţ marinate 1/2 l supă 1 lingură cu zahăr 1 lingură cu făină 1 ceaşcă de ulei 3-4 ţeline 1 lingură cu oţet sare Mod de preparare: Ţineţi carnea de mistreţ în soluţia de […]
Sarmale de vanat din: carne de caprioara, carne de mistret, orez, piper, cimbru, varza murata, bulion, rosii. Ingrediente: carne de căprioară şi de mistreţ, in părţi egale orez glasat (o cană mică la un kilogram de carne) piper boabe cimbru foi de varză murată (toate după gust) bulion la discreţie roşii (3-4 la o cratiţă […]
Medalion de mistret cu sos din: muschi de mistret, untura, usturoi, ceapa, castraveciori murati, mustar, zarzavat, vin, patrunjel, franzela, bulion, faina, sare. Ingrediente: 1 kg muşchi de porc mistreţ (vânat) 10 linguri untură 1 cană oţet 2 căpăţâni de usturoi 4 cepe 1/2 kg castraveciori muraţi 3 linguri muştar zarzavat de supă (minimum telină şi […]
Tocana de mistret din: carne de mistret, ardei, ceapa, boia, dafin, vin, piper, sare, ulei. Ingrediente: 1 kg carne de mistreţ 2-3 buc. de ardei gras 4 cepe 1 linguriţă de boia dulce 3 frunze de dafin 1 pahar de vin piper sare ulei Mod de preparare: Carnea de mistreţ, scoasă de la marinat, […]
Friptura de mistret din: pulpa de mistret, vin negru, morcov, patrunjel, ceapa, dafin, piper, ienibahar, lamaie, otet, untura. Ingrediente: 1 kg pulpă de mistreţ 1 pahar de vin negru un morcov un pătrunjel o ceapă 3 foi dei dafin boabe de piper ienibahar coajă rasă de lămâie 4 lingurri de oţet o lingură de untură […]
Snitel de mistret din: pulpa de mistret, faina, vin, untura. Ingrediente: pulpă de mistreţ făină 3-4 linguri de vin untură Mod de preparare: Carnea de mistreţ tânăr se prepară ca cea de porc, însă carnea bătrână trebuie să fie marinată. Pentru şniţele, se taie felii carne de la pulpă şi se bate cu bătătorul […]
Ceafa de mistret la cuptor din: ceafa de mistret, slanina afumata, usturoi, morcovi, ceapa, vin, supa de carne, unt, piper, dafin, untura, sare. Ingrediente: 1,5 kg ceafă de mistreţ 400 g slănină afumată 1 căpăţână de usturoi 3-4 morcovi 3-4 cepe 500 ml vin alb 1 l supă de carne 50 g unt boabe […]
O reteta de file de mistret cu capere si masline din: file de mistret, capere, fructe de capere, rosii cherry, masline negre, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Plantele de capere cresc de-a lungul litoralului mediteraneean? Caperele sunt bobocii nedeschişi ai florilor acestor plante. Fructele plantei de capere, numite în italiană cucunci, au forma […]
O reteta delicioasa de mistret cu visine confiate, rozmarin, usturoi, sare, ulei de masline, piper, vin rosu, supa de vita, amidon de porumb si stafide. Ingrediente: o lingură rozmarin 1 căţel de usturoi 1/2 linguriţă sare o linguriţă ulei de măsline 450 g muşchi de mistreţ dezosat piper proaspăt măcinat 50 ml vin roşu 1/2 […]
Medalion de mistret Ingrediente: 1,6 kg carne de mistreţ tocată 600 g slănină 1 căpăţână de usturoi 1 ţelină 2 morcovi 2 fire de cimbru 1 vârf de cuţit de busuioc 1 kg ciuperci rumenite în unt 200 g arpagic 2 cepe tocate Mod de preparare: Carnea se taie fâşii mai grosuţe, care se […]