Sos de roșii clasic

Sos de roșii clasic – este o rețetă de bază în bucătărie, care oferă o fundație versatilă pentru o varietate de preparate.

De la paste și pizza până la tocănițe și supe, acest sos este esențial în multe culturi culinare.

Cu o aromă bogată și o textură catifelată, sosul de roșii clasic este ușor de preparat și poate fi adaptat pentru a satisface orice gusturi.

Știați că roșiile au fost aduse în Europa din America de Sud în secolul al XVI-lea și au devenit rapid un ingredient de bază în multe bucătării europene?

Timpi de preparare:

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 40 minute
• Timp total: 55 minute

Ingrediente:

• 1 kg roșii proaspete, coapte
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper negru măcinat
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 linguriță de busuioc uscat
• 1 lingură de pastă de tomate (opțional)
• 1 frunză de dafin

Modul de preparare:

Spală roșiile bine și fă o tăietură în cruce pe partea de jos a fiecărei roșii. Scufundă roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi transferă-le imediat într-un bol cu apă rece.

Astfel, vei putea îndepărta cu ușurință pielițele. După ce ai decojit roșiile, toacă-le mărunt sau pasează-le într-un blender pentru o textură mai fină.

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează timp de 5-7 minute, până devine translucidă.

Adaugă usturoiul tocat și mai sotează pentru încă 1-2 minute, până când devine aromat.

Adaugă roșiile tocate sau pasate în cratiță. Amestecă bine și adaugă zahărul, sarea, piperul, oregano, busuiocul și frunza de dafin.

Dacă dorești un gust mai intens, adaugă și pastă de tomate.

Adu sosul la fierbere, apoi redu focul și lasă-l să fiarbă încet timp de 30-40 de minute, amestecând ocazional, până când sosul s-a îngroșat și toate aromele s-au combinat.

Dacă sosul devine prea gros, poți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a ajunge la consistența dorită.

Îndepărtează frunza de dafin din sos și gustă pentru a ajusta condimentele dacă este necesar.

Dacă preferi un sos foarte fin, poți folosi un blender de imersie pentru a-l pasa direct în cratiță.

Servește sosul de roșii clasic peste paste, în lasagna, pe pizza sau ca bază pentru alte preparate.

Sosul rămas poate fi păstrat în frigider până la o săptămână sau congelat pentru până la 3 luni.

Reteta Sos de roșii clasic

Valorile nutriționale (per porție)

• Calorii: 70 kcal
• Proteine: 2 g
• Carbohidrați: 10 g
• Grăsimi: 3 g
• Fibre: 2 g

Sosul poate fi păstrat în frigider timp de până la 1 săptămână sau congelat în porții pentru până la 3 luni. Asigură-te că îl reîncălzești bine înainte de a-l folosi.

Poți adăuga ingrediente suplimentare, cum ar fi ardei gras, morcovi sau țelină, pentru a îmbogăți gustul și valoarea nutrițională a sosului. Pentru un gust picant, adaugă câteva fulgi de ardei iute.

Sosul de roșii clasic este perfect pentru paste, lasagna, pizza sau ca bază pentru diverse tocănițe și supe.

Este o rețetă esențială în orice bucătărie, oferind o bază versatilă și gustoasă pentru o varietate de preparate.

Ușor de preparat și plin de arome naturale, acest sos va deveni rapid un element de bază în rețetele tale preferate.

Fie că îl folosești pentru paste, pizza sau alte feluri de mâncare, sosul de roșii clasic aduce un plus de savoare și prospețime.

Savurati!