Zbârciogi Prăjiți în Aluat Tempura

Zbârciogi Prăjiți în Aluat Tempura din: zbarciogi, faina de grau, faina de orez, ou, apa minerala, sare, ulei.

Pregătește-te să descoperi un deliciu culinar ce îmbină tradiția cu modernitatea. Această rețetă își propune să aducă în prim-planul bucătăriei tale savoarea inconfundabilă a zbârciogilor, îmbrăcați într-un aluat ușor și crocant de tempura.

Perfectă pentru a impresiona la orice masă festivă sau pentru a adăuga un plus de rafinament cinei tale obișnuite, această rețetă este un must-try pentru orice gurmand.

Reteta Zbârciogi Prăjiți în Aluat Tempura

Ingrediente:

• 300g zbârciogi proaspeți, curățați
• 100g făină de grâu
• 50g făină de orez
• 1 ou
• 200ml apă minerală foarte rece
• Sare, după gust
• Ulei pentru prăjit

Pentru servire:

• Sos de soia
• Lămâie (opțional)

Mod de Preparare:

Într-un bol mediu, amestecați făinile cu un praf de sare. Adăugați oul și începeți să amestecați, adăugând treptat apa minerală, până obțineți un aluat omogen. Importanța apei minerale reci este că ajută aluatul să rămână pufos și ușor după prăjire.

Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă sau un wok, la temperatură medie spre înaltă.

Luați fiecare zbârciog și tăvăliți-l prin aluat, asigurându-vă că este complet acoperit, apoi prăjiți-l în uleiul încins până devine auriu și crocant. Faceți acest lucru în serii pentru a nu aglomera tigaia.

Scoateți zbârciogii prăjiți pe un platou acoperit cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.

Serviți imediat, cu sos de soia și lămâie după gust.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 8g
• Carbohidrați: 45g
• Grăsimi: 12g (valori variabile în funcție de cantitatea de ulei absorbită la prăjire)
• Fibre: 3g

Pot fi acompaniați de o varietate de sosuri, însă sosul de soia rămâne clasicul incontestabil. Pentru un plus de prospețime, adăugați câteva picături de lămâie peste zbârciogi înainte de a-i savura.

Acești zbârciogi sunt ideali ca aperitiv sau ca parte a unui meniu asiatic inspirat. Se potrivesc de minune cu un pahar de vin alb sec sau, pentru cei care preferă băuturile tradiționale japoneze, un sake rece.

Indiferent dacă ești un chef experimentat sau un amator entuziast, această rețetă te va ghida spre realizarea unui preparat care cu siguranță va impresiona.

Lasă-te inspirat de această combinație între delicatețea zbârciogilor și crocantețea tempurei pentru a adăuga un plus de originalitate și savoare experienței tale culinare.

Pofta buna!