Homar cu sos de unt și lime

Homar cu sos de unt și lime – un preparat rafinat și elegant, perfect pentru ocazii speciale sau pentru a impresiona oaspeții.

Această rețetă combină delicatețea cărnii de homar cu aroma proaspătă și vibrantă a lime-ului, rezultând un fel de mâncare sofisticat și plin de savoare.

Prepararea acestui fel de mâncare necesită atenție la detalii pentru a păstra textura și gustul delicat al homarului, dar rezultatul final va fi cu siguranță impresionant și demn de cele mai rafinate gusturi.

Reteta Homar cu sos de unt și lime

Ingrediente:

• 2 homari de aproximativ 500 g fiecare
• 100 g unt nesărat
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 lime (suc și coajă rasă)
• 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust
• Felii de lime pentru decor

Mod de preparare:

Fierbe homarii în apă cu sare timp de 8-10 minute, până când devin roșii și sunt complet gătiți.

Scoate-i din apă și lasă-i să se răcească suficient pentru a putea fi manipulați. Scoate carnea din cozi și clești și taie-o în bucăți mari.

Păstrează carcasele pentru prezentare, dacă dorești.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și călește-l până devine aurii și moale, aproximativ 2-3 minute.

Adaugă untul și lasă-l să se topească complet. Adaugă sucul și coaja rasă de lime, amestecând bine pentru a combina aromele.

Adaugă bucățile de homar în tigaie și gătește-le împreună cu sosul de unt și lime timp de 2-3 minute, până când homarul este bine încălzit și acoperit cu sosul cremos. Condimentează cu sare și piper după gust.

Transferă homarul cu sos de unt și lime pe un platou de servire sau în carcasele păstrate pentru o prezentare elegantă.

Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și felii de lime. Servește imediat.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 30 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 0 g
• Grăsimi: 35 g
• Grăsimi saturate: 20 g
• Sodiu: 500 mg

Se servește cel mai bine proaspăt și cald, direct de pe platou. Bucățile de homar trebuie să fie bine acoperite de sosul cremos pentru a se bucura de toată savoarea.

Acest preparat se potrivește excelent cu orez sălbatic, paste proaspete, quinoa sau legume la abur. De asemenea, poate fi servit alături de o salată verde proaspătă pentru un contrast răcoritor.

Pentru a completa această masă rafinată, poți opta pentru un vin alb sec, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc. Dacă preferi băuturile nealcoolice, apa minerală cu lime sau un suc de mere sunt alegeri excelente.

Asigură-te că homarul nu este gătit prea mult, deoarece poate deveni cauciucat.

Dacă preferi un sos mai gros, poți adăuga puțin amidon de porumb dizolvat în apă în timpul preparării sosului.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi mărar sau busuioc, în sos.

Homarul gătit în sos de unt și lime poate fi păstrat la frigider timp de 1-2 zile și reîncălzit înainte de servire.

Prepară-l cu grijă și bucură-te de fiecare înghițitură, savurând complexitatea și prospețimea acestui preparat deosebit.

Pofta buna!