Zupa ardeleneasca de fasole verde cu slanina

Zupa ardeleneasca de fasole verde cu slanina din: fasole verde, slanina afumata, rosii, frunze de patrunjel, otet, smantana, ceapa verde.

Ingrediente:

• 600-800 g fasole verde
• 200 g slanina afumata
• 3-4 rosii
• 20 g frunze de patrunjel
• otet
• 100 g smantana
• patrunjel verde

Mod de preparare:

Se curata, se spala si se rupe fasolea in doua. Se pun la fiert intr-o oala cu apa fierbinte si sare. Separat, se taie marunt slanina, se toaca ceapa verde si se amesteca. Cand fasolea este fiarta, se adauga amestecul de slanina si ceapa, apoi rosiile taiate in patru si se lasa la fiert.

Se presara zupa cu patrunjel verde tocat si se acreste cu otet; se drege in prealabil cu smantana.

Pofta buna!