Zarzavat pentru ciorba la borcan

Zarzavat pentru ciorba din: rosii, ardei gras, ardei capia, telina, marar, patrunjel, sare.

Ingrediente:

• 3 kg roşii
• 2 kg ardei gras
• 1 kg ardei capia
• frun­ze de ţelină
• mărar şi pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Se spală legumele, se curăţă şi se taie cubuleţe. Frunzele se spală, se toacă mărunt şi se amestecă cu legumele. Se cântăreşte amestecul şi la 1 kg de amestec se adaugă 200 g sare.

Se amestecă bine şi se pun la borcan.

Pofta buna!