Zacusca de cod cu usturoi

Zacusca de cod cu usturoi din: cod, morcovi, telina, albitura, usturoi verde, praz, masline, rosii in bulion, ulei, sare, piper, apa, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 kg cod
• 3 morcovi
• 1 telină
• 1 albitură
• 1 legătură usturoi verde
• 1 fir de praz
• 100 g măsline
• 250 g roşii în bulion
• 3 linguri ulei
• sare
• piper
• 100 ml apă
• 1 legătură de pătrunjel

Mod de preparare:

Morcovii, ţelina şi albitura se taie în bare potrivite. Usturoiul şi prazul se taie măruţ, iar pătrunjelul se toacă fin. Legumele se înăbuşă 5-10 minute în apă cu ulei şi se adaugă peste peştele tăiat bucăţi.

Se pun roşiile în bulion, măslinele, usturoiul, sarea şi piperul şi se introduce preparatul în cuptor încă 15 minute.

Se decorează cu pătrunjelul tăiat fin.

Pofta buna!