Vitel la tava

Vitel la tava

Ingrediente:

• 1 kg pulpă de viţel
• unt
• 200 ml bulion de carne (sau o supă fioarte concen­trată din cuburi)
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi pulpa, o speli şi o usuci cu un prosop de hârtie sau un şervet curat de bucătărie. O sărezi, dai cu un praf de piper şi o aşezi într-o tavă, cu partea mai groasă în sus.

Torni peste ea unt fierbinte, o dai la cuptor şi o laşi până se rumeneşte bine. La început laşi focul mai puternic, iar când e aproape gata torni în tavă bulionul de carne şi o  laşi la foc domol, circa 30 de minute, stropind-o din când în când cu zeama de carne.

Pofta buna!