Vitel condimentat

Vitel condimentat din: vrabioara de vitel, curry, coriandru, piper, ulei de masline, varza, ceapa rosie, marar, boia de ardei dulce, sare.

Ingrediente:

• 800 g vrabioara de vitel
• 1 lingura rasa curry
• 1 lingurita rasa coriandru macinat
• 1 lingurita rasa piper macinat
• 50 ml ulei de masline
• 500 g varza noua
• 1 ceapa rosie
• 1 legatura marar
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• sare

Mod de preparare:

Curăţaţi carnea de pieliţe şi tendoane, spălaţi-o şi scurgeţi-o de apă. Ştergeti-o cu şerveţele şi tăiaţi-o îm fâşii subţiri. Puneţi fâşiuţele de carne într-un castron şi presăraiţi-le cu piper, curry, coriandru şi sare. Stropiţi-le cu puţin ulei şi amestecaţi bine pentru a se omogeniza.

Puneţi carnea de viţel astfel pregătită la foc, într-o tigaie mare şi prăjiţi-o înăbuşiit, la foc mare circa 20 de minute. Curăţaţi varza de foile de la fexterior, spălaţi-o şi tocaţi-o fideluţă. Ceapa curăţată şi spălaită tăiaţi-o julienne.

Serviţi carnea de viţel condimentată, fierbinte, cu salată de varză şi ceapă roşie şi presăraţi peste acestfei boia de ardei dulce si mărar tocat mărunt.

Vitel condimentat

Pofta buna!