Vita stroganoff cu piure

Vita stroganoff cu piure din: muschi de vita, ciuperci, ceapa, unt, smantana, bulion, vin alb, boia, sare.

Ingrediente:

• 600 g muschi de vită
• 250 g ciuperci albe
• 2 cepe
• 60 g unt
• 3 linguri smăntănă
• 1 lingură bulion
• 50 ml vin alb sec
• 1/2 lingurită boia
• sare
• piper
• pătrunjel

Mod de preparare:

Se topesc 20 g unt si se rumenesc rapid bucătile de carne la foc mare. Apoi se scoate carnea, se pun 20 g unt si se căleşte ceapa.

Separat, in alte 20 g unt se pun ciupercile tăiate lamele fine. Când ceapa s-a înmuiat, se adaugă carnea, se toarnă vinul, se adaugă smântâna, boiaua, bulionul, sare si piper.

Se acoperă vasul si se lasă pe foc pentru 5 minute. Se serveste cu pătrunjel si piure de cartofi.

Pofta buna!